Генеральный директор ОАО «Криница».
Пиво Pro
← Обратно к новостямАлександр Кижук: «Запрет пива в ПЭТ может привести к краху всей белорусской пивной промышленности»

Запрет розлива пива и напитков на его основе в ПЭТ-тару на территории всего ЕАЭС может крайне негативно повлиять на пивоваренную промышленность Беларуси, – это мнение генерального директора белорусской компании «Криница». Он считает, что при нынешних цифрах разом изменить структуру потребления невозможно.
– Сегодня около 70% рынка Беларуси занимает пиво в ПЭТ-упаковке, – привел данные эксперт. – И отменить ее, я думаю, будет крахом не только для «Криницы», но и для всей белорусской пивной промышленности.
– Во-вторых, в линии по розливу были вложены большие инвестиции, а поменять их на розлив в жестяную банку или стекло — это еще большие инвестиции, купить новые линии — миллионы долларов. Кроме этого, есть вопрос и с сырьем для упаковок. Банка у нас в стране не производится, а при принятии решения об отмене, увеличится ее экспорт в страну. Есть вопрос и к тому, хватит ли мощностей стекольной промышленности.
А между тем негативное влияние ПЭТ-тары на качество пива до сих пор не доказано.
– Сегодня ПЭТ-бутылка есть даже в такой пивной стране, как Германия, – отметил Александр Кижук. – Более того, она у них оборотная, и никто не говорит об ухудшении качества или вреде для потребителей. Не в это время надо такое решение принимать. Сначала надо поднять культуру потребления пива, а потом принимать такие решения.
Помимо этого, от имени белорусских пивоваров он высказался против пункта о фиксированной доле содержания соложеных продуктов. Сейчас доля составляет 80%, однако вкусы и потребительские предпочтения меняются, и, по словам эксперта, для развития рынка необходимо иметь широкое поле для деятельности.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться