Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостям50% производителей спирта на Украине работают на теневом рынке

Как сообщает РИА «Новости Украина» со ссылкой на заявление замруководителя рабочей группы Минагрополитики по вопросам приватизации госпредприятий Алексея Зубрицкого, около 50% украинских производителей спирта работают на теневом рынке.
Мы считаем, что нынешний упадок вызван не падением спроса, а дальнейшей тенизацией. Мы потеряли экспорт, более того, иностранцы захватили у нас 12% рынка. Сейчас производители жалуются нам, что спирт низкого качества, у него плохая органолептика, потому что его делают не из пшеницы, а черт знает из чего, на плохом оборудовании, — отметил эксперт.
Зубрицкий назвал единственным выходом из данной ситуации разгосударствление системы.
— Придет конкуренция, которая приводит к увеличению эффективности в борьбе за качество, снижению себестоимости. Снижение себестоимости – это снижение цены. Мы имеем лучшее качество при низкой цене — мы возвращаем себе позиции в экспорте, — сказал эксперт и напомнил, что сейчас «Укрспирт» находится в сфере ответственности Минагрополитики.
Ранее сообщалось, что в центральном офисе государственного предприятия «Укрспирт» провели следственные действия по ведению деятельности в 2014 году, обыски проходят и на местах деятельности предприятия. В июне суд арестовал начальника одного из управлений государственного предприятия «Укрспирт», который подозревается в хищении 800 миллионов гривен (2,3 млрд рублей) государственных средств.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться