Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ 2014 году продажи французских виноградников увеличились на 10%

Тенденция к росту на винодельческом рынке, в сочетании с растущими ценами на уровне производителя привели к увеличению продаж виноградников в 2014 году примерно на 10% в количественном выражении и на 5% по площади, сообщает FNSAFER.
Согласно данным агентства FNSAFER, в 2014 году владельцы поменяли 9,4 тыс. землевладений общей площадью 16 тыс. гектаров и совокупной стоимостью 52,8 млрд рублей.
Практически все винодельческие регионы Франции стали свидетелями резкого скачка продаж. Во многих случаях, в том числе в Шампани, на востоке Эльзаса, в регионе Лангедок - Руссильон, центральных областях долины Луары, а также в долине Роны - Провансе, рост продаж в показателях по площади достиг 15% и более.
Цены на виноградники, входящие в состав апелласьонов, достигли абсолютного максимума: рост в размере 3,6% привел к тому, что средняя цена внутреннего рынка на земли апелласьонов составила 9 млн рублей за гектар.
Наибольшее влияние на средний общенациональный показатель оказал рост цен на виноградники в Шампани. Значительный рост цен наблюдался также в Восточном Эльзасе, на территории Бургундия-Божоле-Савойя-Юра, в регионах Долина Роны - Прованс и Бордо - Аквитания. Таким образом, средняя цена на виноградники, исключая Шампань, достигла исторического максимума в размере 4 млн рублей за гектар.
Ранее сообщалось, что всего лишь 2% французских виноградников принадлежат иностранцам.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться