Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСтратегия Минэкономразвития предполагает увеличение малого и среднего бизнеса вдвое к 2030 году

К 1 сентября Минэкономразвития напишет стратегию развития малого и среднего бизнеса до 2030 года. Об этом сообщает корреспондент «РБК» Алиса Штыкина.
Подготовить документ министерству поручено по итогам Госсовета по развитию малого и среднего бизнеса, который прошел в апреле. Как следует из первого варианта его плана, число занятых в компаниях малого и среднего бизнеса должно вырасти до 40 млн человек (сейчас 17,8 млн).
Как сообщили РБК в министерстве, в стратегию включат полный спектр инициатив, прорабатываемых министерствами и ведомствами: снижение фискальной нагрузки, оптимизация госрегулирования, повышение доступности кредитования.
Доля малого и среднего бизнеса в ВВП составляет 20-21%, но на малые и средние компании приходится только 5-6% от общего объема основных средств и около 6% от общего объема инвестиций в основной капитал, говорится в докладе к Госсовету. В 2013-2014 годах государство выделило на поддержку малого бизнеса более 135 млрд руб., но ощутимой пользы это не принесло. Работа институтов развития плохо координируется и в целом «недостаточно эффективна», а «в последние годы показатели деятельности малого и среднего бизнеса показывают отрицательную динамику».
В структуре российского малого бизнеса существенный перекос в сторону торговли, отмечают в «ОПОРЕ России» и подчеркивают, что необходимо менять отраслевую структуру, создавая стимулы для занятия предпринимателями соответствующих рыночных ниш, либо высвободить такие ниши. Добиться роста доли малого бизнеса можно в том числе за счет привлечения самозанятого населения, считают в «ОПОРЕ». Кроме того, «ОПОРА России» предлагает ограничить право муниципалитетов на создание и сохранение предприятий в таких конкурентных сферах экономической деятельности, как транспорт, бытовое обслуживание, общественное питание и вывоз мусора. Это предложение поддерживает и «Деловая Россия».
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться