RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
По сообщению РБК, Тринадцатый арбитражный апелляционный суд в Санкт-Петербурге оставил без изменения решение Роспотребнадзора по Пермскому краю о взыскании с пивоваренной компании «Балтика» штрафа в размере 100 тыс. руб. за размещение информации об условиях хранения пива на оборотной стороне этикеток.
Без удовлетворения была оставлена апелляционная жалоба «Балтики» — суд согласился, что нанесенная на бутылки пива «Балтика» маркировка не обеспечивает доведения до сведения потребителей в наглядной и доступной форме информации об условиях хранения пива, наименовании, месте нахождения изготовителя, а также об ограничениях по использованию и показателях пищевой ценности пива.
Суд постановил, что текст на этикетке, приклеенной клеем к бутылке, «не может рассматриваться как легкочитаемый и доступный».
Пивоваренную компанию привлекли к ответственности после проверки, которую управление Роспотребнадзора провело в одном из магазинов пермского поселка Новые Ляды. Инспекторы не обнаружили на этикетках продававшихся там бутылок темного пива «Балтика» информации об условиях хранения, ограничениях по использованию и о показателях пищевой ценности.
В материалах дела говорится, что «через темное стекло бутылок не было видно какой-либо информации», и только при отклеивании третьей этикетки инспекторами «было установлено, что на ее обратной стороне имеется необходимый текст». Как отмечается, от одной из бутылок этикетка «отклеилась так, что часть информация не могла быть прочитана, текст был разорван, часть текста осталась на бутылке».
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться