Пиво

← Обратно к новостям
21 июля 2015, 11:57 — Ведомости

Рынку крафтового пива грозит дефицит сырья

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Рынку крафтового пива грозит дефицит сырья

Как пишет газета Financial Times, жара может негативно отразиться на урожае хмеля, что приведет к дефициту сырья на пивном рынке, сообщают «Ведомости».

От аномальной жары уже пострадали главные регионы выращивания хмеля в США, Германии и Словении.

В последнее время спрос на крафтовое пиво значительно вырос. Отрасль крафтового пива, составлявшая более 1 трлн рублей в 2014 году, растет двузначными темпами каждый год на протяжении уже нескольких лет.

Вслед за отраслью растут и цены на специальные ароматические сорта хмеля, которые используют крафтовые пивовары. Цены на наиболее востребованные сорта выросли с 800-1300до 2000-2500 руб./кг за последние годы.

Производители хмеля увеличивают посевные площади ароматических сортов хмеля. Посевные площади хмеля на северо-западе США выросли на 16% с конца 2014 года, при этом площади засева ароматных сортов выросли на 26%, по данным Минсельхоза США. Жара может отразиться именно на новых посевных площадях, опасаются эксперты. У некоторых владельцев может не оказаться доступа к воде, и молодые растения не будут плодоносить.

Относительно сухая зима с небольшим количеством осадков на северо-западе США привела к тому, что в водоемах меньше воды, которую производители хмеля используют для полива. Возможно, в августе жара будет еще сильнее.

Эксперты считают, что производители хмеля должны диверсифицировать регионы посевных площадей и засевать растения в разных районах. Сейчас отрасль очень уязвима, потому что основная часть производителей выращивает хмель только в трех штатах — Вашингтоне, Айдахо и Орегоне.

0 1349
Поделиться
Комментарии 0
21 мая 2019
XXVIII Международный форум «ПИВО-2019» (Сочи)

21-23 мая в выставочном центре гранд-отеля «Жемчужина» пройдёт 28-й Международный форум «ПИВО-2019». 

25 мая 2019
Minsk Home Brewers' Festival

25 мая в Минске пройдёт уже девятый по счёту фестиваль домашних пивоваров. Местом проведения выбран фудкорт под открытым небом «Песочница».

31 мая 2019
VII Фестиваль крафтового пива SibCraftFest (Новосибирск)

VII Сибирский фестиваль крафтового пива SibCraftFest пройдет 31 мая и 1 июня 2019 года по адресу: г. Новосибирск, ул. Николаева, 12/2.

Лучшее
4 29698
Павел Егоров: Пять самых-самых сортов советского пива