Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПравительство РФ заморозит акцизы на алкоголь до 2018 года

Госдума приняла во втором чтении законопроект об установлении ставок акцизов на 2016-2018 годы, отложив третье чтение на осень.
В связи с введением новых категорий вин (с защищенным географическим указанием, защищенным наименованием места происхождения) устанавливаются ставки акцизов на них. При этом акцизы на вина, произведенные отечественными виноделами из винограда собственного производства, вдвое ниже, чем на вина, произведенные из импортного винограда.
Ставки акцизов на сидр, пуаре и медовуху, а также на вина, произведенные из импортного винограда, составят 9 рублей за литр в 2016 году, 10 рублей — в 2017 году и 11 рублей в 2018 году, на вина, произведенные из отечественного винограда, — 5 рублей в 2016-2017 годах, 6 рублей — в 2018 году. Для игристых вин из импортного винограда ставки предлагается установить на 2016 год в размере 26 рублей, на 2017 год — 27 рублей, на 2018 год — 28 рублей, из отечественного винограда — 13 рублей на 2016 год и 14 рублей на 2017-2018 годы. Для пива акцизы составят 20 рублей в 2016 году, 21 рубль – в 2017-м и 22 рубля – в 2018-м.
Ставки акцизов на алкогольную продукцию с долей этилового спирта до 9% и спиртосодержащую продукцию с 400 рублей за литр в 2016 году увеличатся в 2017 году до 418 рублей, в 2018 году до 439 рублей. Для алкогольной продукции с долей этилового спирта свыше 9% ставка акциза составит в 2016 году 500 рублей за литр, в 2017 году — 523 рубля, в 2018 году — 549 рублей, для этилового спирта, реализуемого организациям, не уплачивающим авансовый платеж акциза, — 102 рубля, 107 рублей и 112 рублей за литр соответственно.
Принятие законопроекта во втором чтении потребовалось для того, чтобы правительство смогло учесть предусмотренные в нем ставки акцизов, в большей степени это касается 2018 года, при формировании проекта федерального бюджета на ближайшие 3 года.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться