Пиво Pro
← Обратно к новостямМихаил Смирнов: «Борьба с самогоноварением не принесет должного эффекта»
Оборудование, сырье и упаковка для производства напитков
Главный редактор портала «Алкоголь.ру» Михаил Смирнов в интервью для агентства «НСН» прокомментировал законопроект владимирских депутатов, вводящий наказание в виде исправительных работ, либо штраф до 80 тыс. рублей за самогоноварение.
– Законом не запрещено производство алкоголя в домашних условиях. Запрещена только продажа. Заплатить 80 тысяч рублей для человека, который торгует самогоном, ничего не стоит. Сейчас цена одной бутылки водки настолько высока, что производство самогона на продажу суперэффективно. Прибыль с одной бутылки получается, как минимум, 70 рублей. Понятно же, что никакие запретительные меры, никакие наказания тут не помогут. В прошлые времена было уже и уголовное наказание, и сажали самогонщиков, но они были неистребимы. А сейчас самогоноварение стало достаточно распространённым хобби в больших городах. Как это ни странно, но сейчас по статистике, одним из самых модных подарков для мужчин является самогонный аппарат.
– Нужно принимать законы, которые будут исполняться. А вот то, что сейчас предлагают владимирские депутаты совершенно бессмысленная вещь. Хорошо бы было, если бы никто не варил самогон. Конечно, хорошо было бы. Но для этого нет условий. Сейчас налоговая и акцизная политика, запретительные меры, сокращение количества точек и времени продажи алкоголя доведены до такого предела, что запретить самогоноварение просто невозможно. У нас не решена проблема с продажей официального алкоголя. Можно показательно одного, двух оштрафовать, кому-то дать исправительные работы на год, но это будет просто капля в море.
– Необходимо снизить акциз, смягчить требования к магазинам по продаже алкоголя и допускать к работе людей, которые готовы торговать. У нас сейчас гайки крепко закручены везде. Нужно требовать их ослабления, но ослаблять никто не будет. Сейчас самогоноварители имеют огромные преимущества перед государственными заводами, финансово они будут побеждать. Любые инициативы по запретам излишни в алкогольной отрасли.
– Эта инициатива владимирских властей появилась только для того, чтобы показать, что они работают. Экономически они её обосновать никак не смогут, поэтому и выполнена она не будет.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться