Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямРАР отчиталось об итогах деятельности за 2014 год

30 июня состоялось заседание итоговой коллегии Росалкогольрегулирования, посвященное итогам деятельности ведомства в 2014 году и тенденциям развития алкогольного рынка РФ в 2015 году.
В заседании коллегии приняли участие: руководитель РАР Игорь Чуян, заместители руководителя службы и руководители структурных подразделений, заместитель председателя комитета Государственной Думы по экономической политике и предпринимательству Виктор Звагельский, представители федеральных органов исполнительной власти, общественных организаций, духовенства, бизнеса и экспертного сообщества.
Открывая заседание, Игорь Чуян напомнил, что 2014 год оказался сложным для всех отраслей экономики, и алкогольный рынок здесь не стал исключением.
– Немалое влияние на состояние алкогольного рынка оказали высокие темпы роста ставок акциза на крепкую алкогольную продукцию, – рассказал Чуян. – Так, в 2014 году по сравнению с 2013 ставки увеличились на 25%, а за 2,5 года — вдвое. Увеличение ставки привело к увеличению розничной цены, водка стала менее доступной, это привело к сокращению розничных продаж и способствовало переориентации населения на дешевую нелегальную продукцию, что отразилось, конечно, и на динамике поступления акцизов в бюджет. В этих условиях активизировался нелегальный рынок. Все это требовало принятия неотложных мер, в первую очередь, по обеспечению эффективного государственного управления.
В связи со сложившейся ситуацией в 2014 году была создана Правительственная комиссия по повышению конкурентоспособности и регулированию алкогольного рынка, которую возглавляет заместитель председателя правительства РФ Александр Хлопонин. Цель создания комиссии – обеспечение координации деятельности федеральных органов исполнительной власти в целях выработки мер по совершенствованию методов регулирования производства и оборота алкогольной продукции.
С полной версией текста можно ознакомиться в первоисточнике.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
К вопросу об эффективности работы РАР. В полном отчете сказано "в рамках полномочий по уничтожению нелегальной алкогольной продукцией в 2014-м году было уничтожено 358 тыс дал." Что такое 358 тыс дал в масштабах страны? Приблизительно это 10 мл алкоголя на человека в год. Много это или мало?
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться