Своим видением ситуации, сложившейся в сфере магазинов разливного пива, с порталом Profibeer поделился генеральный директор агентства недвижимости «Красная горка» Максим Логвинов.

— Судя по динамике звонков в наше агентство желающих снять помещение под магазин разливного пива, тех, кто пытается «заскочить в последний вагон уходящего поезда», еще вполне достаточно. В период с марта по июль наши операторы принимают в среднем до пяти звонков ежедневно в каждом районе массовой застройки Московской области. Причем зачастую потенциальные арендаторы кроме того, что это «прибыльный бизнес», не знают о нем практически ничего. Нашим менеджерам, которые сдали под данный вид бизнеса не один десяток помещений в разных районах Подмосковья, приходится выступать в роли консультантов: какое оборудование выбрать; выкупать его или взять в аренду; какой поставщик более надежный; какие товарные позиции более ходовые и т. п.

— Но как быстро подобные точки открываются, так же быстро новоявленные предприниматели и заканчивают свой путь в этом бизнесе. Открывая магазин, они даже не слышали, что оборудование необходимо не только эксплуатировать, но и обслуживать, что существуют такие понятия, как «слив» из пеногасителей и «недолив» со стороны поставщиков. Они рассуждают элементарными математическими категориями: стоимость закупки товара и ценник на витрине, разница — стало быть, и есть прибыль. Подобные «временщики», или «статисты», как их называют среди риелторов, сильно портят бизнес тем, кто действительно подходит к открытию магазина разливных напитков основательно. Но что еще хуже — прокисшим пивом портят репутацию всему бизнесу.

— У нас был случай, когда в одной новостройке открылось сразу четыре магазина разливного пива, еще три через неделю появились в доме напротив. Это при том, что место абсолютно нельзя было назвать сверхпроходным. Как итог: через три месяца из семи магазинов работало только три, а до прошлой весны дожил только один. В этом году ситуация повторяется. Рядом с «выжившим» открылось уже два новых охотника за «легкими» деньгами.

— Но, судя по нашему опыту, дольше всего существуют и выходят на действительно хороший уровень прибыльности не мелкие магазинчики разливного пива, которые занимают 10-20-30 квадратных метров, а те, кто может предложить, помимо пива, еще и просмотр футбольного матча за отдельным столиком. Все больше появляется (по крайней мере, в Москве и области) таких мини-пивбаров, которые к вечеру пятницы становятся центрами притяжения для жителей соседних домов.

— Мое личное мнение — формат магазина разливного пива как таковой постепенно изживает себя. Владельцы мини-маркетов открывают у себя отделы с разливными напитками, тем самым теснят «специализированных частников», серьезно обгоняют их по оборотам и посещаемости мини-бары.