Круглый стол «Законодательное регулирование пивоваренной отрасли» (Москва)
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
На круглом столе «Законодательное регулирование пивоваренной отрасли» депутат Госдумы Виктор Звагельский высказал свою позицию по проблеме ограничения розничной продажи пива в ПЭТ-упаковке.
– Многие ограничения, которые пришли или придут к нам, продиктованы позицией стран Таможенного союза, – рассказывает эксперт. – Мы вынуждены с этим считаться. 8 лет назад мы выступали в более жестком режиме с точки зрения запрета ПЭТ-упаковок. Я лично принимал порядка 5-ти или 6-ти различных инициативных групп в комиссии, где мне объяснялся крайний вред ПЭТ. Сегодня, как показала практика, это не совсем актуально, потому что существует множество исследований, говорящих, что она абсолютно безвредна.
Позиция Виктора Звагельского заключается в том, что, если все-таки будут вводиться ограничения ПЭТ-тары, они должны происходить очень плавно, чтобы не остановить бизнес-процессы, не поставить часть отрасли в тупик, чтобы стекольные предприятия могли обеспечить нужный объем продува пустой тары:
– Запреты без переходных периодов кажутся мне абсолютно бессмысленными, поэтому в комитете мы будем настаивать на той редакции законопроекта, которая скорее всего пойдет в виде поправок, чтобы не вызывать нездоровую реакцию среди средств массовой информации, которые зачастую пытаются обвинять всех подряд в каких-то там лоббистских устремлениях.
В конце эксперт отметил, что его позиция поддерживается далеко не всеми в органах власти:
– Есть противодействие ряда министерств и ведомств, которые до сих пор выступают за полный запрет ПЭТ-упаковки, часть из них выступает за запрет как можно быстрее. Вот с этим, я считаю, мы должны совместно бороться, если видим в этом целесообразность.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться