Пиво Pro

← Обратно к новостям
16 июня 2015, 14:44 — ВолгаНьюс

Алексей Ильин: «Падение пивного рынка в случае введения в Самарской области новых ограничений станет подарком теневому сектору»

Алексей Ильин: «Падение пивного рынка в случае введения в Самарской области новых ограничений станет подарком теневому сектору»

Портал «ВолгаНьюс» провел круглый стол, в рамках которого директор филиала «Балтика-Самара» Алексей Ильин рассказал о том, какие последствия могут ждать алкогольный рынок региона в случае введения новых ограничений по площади магазинов и времени продажи.

— Попытки решения системных проблем кавалерийским наскоком являются огромной бедой нашего времени. Это как у Аркадия Райкина: каждый отвечает только за «пуговицы», но мало желающих взглянуть на вопрос комплексно, то есть отвечать за весь «костюм».

— Новые ограничения, планируемые в Самарской области, по нашим подсчетам, сократят продажи пива примерно на 7-10%. Снижение отчислений в бюджет по этой причине, конечно, произойдет, и окажется оно по факту больше или меньше обозначенных 7-10% — пока сказать трудно, но будет исчисляться десятками миллионов рублей.

— Рассчитывать на то, что падение пивного рынка приведет к снижению общего потребления алкоголя, нет никаких оснований. Это станет большим подарком теневому сектору. Увеличится потребление крепкого алкоголя, нелегального контрафакта, а, следовательно, умножатся и случаи отравлений. Пострадают добросовестные производители и продавцы, а те, кто в нарушение закона торговал из-под полы контрафактным алкоголем, только увеличат прибыли. Кстати, некоторые субъекты РФ, ранее пропагандировавшие жесткую антиалкогольную политику, уже идут по пути смягчения региональных ограничений. Так, в конце 2014 года в Московской области были отменены дополнительные ограничения по времени: подобная мера была признана неэффективной.

— Считаю, что снижения злоупотребления алкоголем можно добиться только через повышение культурного уровня населения, в том числе через ответственный подход к потреблению алкоголя. Целесообразно пропагандировать потребление алкоголя в цивилизованных местах, в умеренном количестве, а не разрушать складывавшуюся годами инфраструктуру общественного питания. Еще одним немаловажным фактором служит  разграничение регулирования для крепкого и слабого алкоголя. Например, в Ульяновской области дополнительные ограничения введены только для алкоголя крепостью выше 16,5%.

Поделиться
Лица
Ильин Алексей Александрович

Директор филиала «Балтика-Самара».

Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Хмелевой сдвиг: крафтовые пивовары кардинально меняют подход к охмелению