Пиво Pro
← Обратно к новостямЦентр разработки национальной алкогольной политики: «Необходимо ввести лицензирование пива и запретить ПЭТ»

Как сообщает «Интерфакс», Центр разработки национальной алкогольной политики, возглавляемый Павлом Шапкиным, направил премьер-министру Медведеву письмо со своими предложениями по способам снижения потребления алкоголя и профилактике алкоголизма.
Устранить с рынка некачественную и значительную часть нелегальной алкогольной продукции, а также суррогаты под видом лекарственных средств и парфюмерно-косметической продукции позволят минимальные розничные цены на вина, винные напитки, пиво, пивные напитки, спиртосодержащие лекарственные средства и спиртосодержащую парфюмерно-косметическую продукцию.
Кроме того, по мнению центра, необходимо ввести лицензирование производства и оборота пивоваренной продукции. По подсчетам авторов письма, в РФ пива продается больше, чем всего другого алкоголя вместе взятого. Отсутствие лицензирования производства пива, по мнению авторов, привело к распространению на рынке пивных напитков неизвестного происхождения, представляющих собой смесь этилового спирта, воды и ароматизаторов, объем которых достигает 700 млн декалитров в год.
Среди других мер, предлагаемых Центром разработки национальной алкогольной политики, — введение маркировки пивоваренной продукции, запрет выпуска любого алкоголя в ПЭТ, продажа алкоголя только в специализированных магазинах или отделах, а также передача акцизов в федеральный бюджет.
«Сегодня региональные бюджеты получают 100% акцизов от производства коньяка, пива, слабоалкогольной и винодельческой продукции, 40% акцизов от производства водки и ликероводочной продукции, 50% акцизов от производства спирта. Таким образом, регионы финансово заинтересованы в развитии производства алкогольной продукции на своих территориях, что противоречит задаче по снижению потребления алкоголя», — говорится в письме.
Как полагают авторы обращения, введение этих и других мер позволит более чем в два раза увеличить объем налоговых поступлений в бюджет и довести их до 600 млрд рублей в год.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться