Один из основателей сети винных магазинов WineStyle.
Пиво Pro
← Обратно к новостямАндрей Юрин: «Разрешение онлайн-торговли алкоголем повысит культуру потребления и интерес к винам»

Вопрос о разрешении онлайн-торговли алкоголем на определенных условиях стал одним из пунктов «дорожной карты», разработанной РАР. В связи с этим портал Profibeer решил побеседовать с одним из основателей сети винных магазинов WineStyle Андреем Юриным, чтобы узнать какие перспективы ждут винный рынок, если торговля в интернете будет разрешена.
— Большинство зарубежных онлайн-ритейлеров алкоголя ориентированы на вина, а не на другие напитки, вне зависимости от структуры потребления алкоголя в их стране. Большинство интернет-стартапов — тоже винной тематики. В России мы видим схожую картину: совокупное количество поисковых запросов, связанных с вином, выше, чем по другим видам напитков.
— Практически во всех развитых странах интернет-торговля алкогольными напитками разрешена. Даже в некоторых скандинавских странах, с государственной монополией на алкоголь, разрешена доставка вин и из других стран Евросоюза, и внутри страны.
— Значимые российские импортеры алкоголя, производители вин, розничные сети также имеют интернет-сайты, но не так интересны потребителям, поскольку законодательно ограничены в доставке.
— Сайты, предлагающие круглосуточную доставку алкоголя или контрафакт, заметны и являются предметом особого внимания, однако затрагивают очень узкий и маргинальный сегмент спроса. Это небольшие локальные игроки, по оценкам, они характеризуются небольшим уровнем посещаемости и оборотов.
— Если онлайн-торговля алкоголем будет законодательно разрешена, то это будет серьезным импульсом прежде всего по повышению интереса к винам, смещению культуры потребления к более качественным и менее крепким напиткам. Сейчас доступность качественных вин на полках магазинов крайне низкая, и в целом интерес к винам у офлайн-сетей не самый высокий. Новым российским винным брендам наладить дистрибьюцию по всей стране крайне проблематично. Интернет может стать новым каналом по маркетированию и продаже такой продукции.
— Контрафакт не уйдет полностью, но его и не станет больше. Появятся инструменты по регулированию онлайн-рынка, включая выдачу специальных лицензий с серьезным порогом входа, а также блокировка сайтов-нарушителей. Игроки с лицензиями на торговлю в интернете не пойдут на осознанные нарушения, а остальные окажутся под риском блокировки. Продажа же недорогих крепких напитков через интернет (например, водки) не имеет экономической целесообразности. Себестоимость той же доставки в крупных городах выше, чем стоимость одной-двух бутылок водки.
— Мы наблюдаем свежий интерес к ряду российских вин. Он вызван не столько ценовой привлекательностью по сравнению с подорожавшими иностранными товарами (ценовая категория того же «Ведерникова» не дешевая), сколько появлением действительно интересных производителей и брендов. И моментом повышенного внимания к российским альтернативам привычным товарам на фоне санкций. Качество российских вин растет, и в перспективе нескольких лет виноделие в нашей стране может выйти на новый уровень, разрешение продаж через интернет сыграет на руку этой тенденции.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться