Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Удмуртии обсудили, как сократить потребление алкоголя, не навредив бизнесу

В рамках дня Госсовета на ликероводочном заводе «Глазовский» прошло заседание секции по вопросам реализации закона «Об ограничении розничной продажи алкогольной продукции на территории Удмуртской Республики», сообщает «Удмуртская правда».
Организаторы мероприятия выразили обеспокоенность тем, что большое количество людей гибнет в авариях по причине пьянства, и с каждым годом эта статистика только ухудшается. Кроме того, много людей умирает от употребления суррогатов.
В течение четырех созывов депутаты Госсовета работают над этой проблемой. Регулярно вносятся изменения. Глазовские депутаты обратились в Госсовет с инициативой по ограничению торговли алкоголем в ночное время в кафе, барах и ресторанах с двух часов ночи. По этому вопросу создана рабочая группа. В ближайшее время это изменение будет вноситься в республиканское законодательство.
Тем не менее, было отмечено, что депутатам не раз приходилось слышать со стороны предпринимательского сообщества недовольство по поводу ограничений. Дело в том, что ограничения загоняют бизнес в подполье, увеличивается продажа нелегального спиртного. Во избежание этого было принято решение вводить взвешенные и грамотные ограничения и, прежде всего, прививать культуру пития.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться