Проект ведомственного приказа «О форме журнала учета объема розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции и порядке его заполнения»
← Обратно к разделу Проекты 20 /lawyer/projects/ /upload/structure_1/1/0/0/structure_100/
Своим мнением о доработанном Росалкогольрегулированием проекте журнала учета розницы, а также о действенности таких инструментов электронной демократии, как общественное обсуждение и процедура оценки регулирующего воздействия, с порталом Profibeer поделился Дмитрий Тарасевич, управляющий партнер группы компаний «ТАРКОС».
— Изначально журнал учета розницы планировалось ввести еще в декабре 2014 года, но тогда бизнесу удалось привлечь внимание регулятора к проблемам, которые могло бы принести это нововведение, и журнал отсрочили до 1 июля 2015 года. Но и эти сроки прошли: в марте 2015 года РАР обнародовал переработанный проект, который, по их утверждению, был проще. Действительно, вместо 15 граф осталось 8, но порядок его заполнения остался неясным, как и то, как поступать тем, кто работает в магазине без автоматизации, тем, кто подает алкогольные напитки и коктейли в общепите.
— Заполнение пресловутой восьмой графы, куда необходимо вписать 68 цифр штрихкода, по факту продажи каждой бутылки, — совершенно нереальный процесс для небольших магазинов, где нет полной автоматизации, зато есть дефицит квалифицированных кадров. Представители розничной торговли приняли активнейшее участие в обсуждении проекта: на Едином портале высказали свое мнение 55 экспертов, что случается очень редко.
— Очень хорошо, что бизнес столь активно участвовал в обсуждении, и еще лучше — то, что Росалкогольрегулирование прислушалось к мнению участников рынка. Когда доработанный в соответствии с предложениями экспертов проект поступил на процедуру оценки регулирующего воздействия, представители розницы увидели, что их просьбы учтены, новый проект был отложен еще на полгода — до начала 2016-го — и стал проще:
- не надо будет заполнять графу «Штрихкод» для продаж немаркируемых алкогольных напитков и при заполнении журнала вручную, без подключения к ЕГАИС;
- не надо будет заполнять журнал по факту продажи каждой бутылки – можно будет вносить данные по продажам за день или на следующий день;
- не надо будет вносить в журнал данные о производителе алкоголя и его ИНН;
- кроме того, в порядке заполнения есть разъяснение для общепита: заполнять журнал надо по факту вскрытия бутылки или кеги.
— Словом, переработанный Росалкогольрегулированием с учетом мнений участников рынка проект приказа стал действительно проще и реальнее для исполнения. Очень хорошо, что регулятор прислушивается к мнению регулируемых, и что у представителей бизнеса есть для общения с представителями власти такой инструмент, как портал regulation.gov.ru. Здесь все заинтересованные участники процесса могут высказать свое мнение, и, как показал проект журнала учета розницы, эти мнения бывают услышаны.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться