14 ноября в рамках выставки Brau Beviale в Нюрнберге были объявлены победители конкурса European Beer Star, который иногда называют «пивными Олимпийскими играми».
Пятнадцатый по счёту конкурс стал рекордным по числу участников: на рассмотрение жюри было представлено 2344 пива из 51 страны мира. Слепая дегустация у 144 судей заняла два дня. Награды – золото, серебро и бронза – присуждались в 65 номинациях.
Медали получили пивоварни из 26 стран. Лидером стала Германия (28 золотых медалей), второе место — за США и Италией, впервые догнавшей Штаты (по девять золотых медалей). Семь золотых медалей получили Нидерланды, пять — Австрия.
Самой успешной пивоварней стала нидерландская Bierbrouwerij de Konigshoeven — четыре золотые медали, и все — в бельгийских стилях.
Среди регионов Германии лучше всего себя показала, конечно, Бавария: баварские пивоварни получили 19 золотых, 14 серебряных и 20 бронзовых медалей.
Российские пивоварни, к сожалению, в этом году в число медалистов не попали (хотя в последние годы призёрами становились «Трехгорное оригинальное», «Балтика 3» и «Балтика 8»).
Отметим некоторых золотых медалистов:
- Лучший немецкий пилз: ABK Pils anno 1907 (Германия)
- Лучший богемский пильзнер: Zubr Premium (Чехия)
- Лучший немецкий шварцбир: BraufactuM Darkon (Германия)
- Лучший богемский шварцбир: Samuel Adams Black Lager (США)
- Лучший бельгийский блонд: La Trappe Blond (Нидерланды)
- Лучший бельгийский крепкий тёмный эль: Hertog Jan Grand Prestige (Нидерланды)
- Лучшее кислое пиво: Birrificio Lambrate Tras In Camisa ÀSS (Италия)
- Лучший гёз/ламбик в бельгийском стиле: Birrificio BioNoc' Impombera (Италия)
- Лучший сэзон в бельгийском стиле: BraufactuM Soleya (Германия)
- Лучший традиционный IPA: Samuel Adams Rebel IPA (США)
- Лучший IPA в новом стиле: Brauerei Lemke SpreeCoast IPA (Германия)
- Лучший имперский IPA: Revision DIPA (США)
- Лучшее копчёное пиво: Othmar Rauch (Нидерланды)
- Лучшее копчёное пиво в традиционном франконском стиле: Göller Rauchbier (Германия)
- Лучший светлый хефевайцен: Distelhäuser Weizen Hell (Германия)
- Лучшый светлый вайценбок: Weihenstephaner Vitus (Германия)
- Лучший безалкогольный лагер: Grolsch 0.0% (Нидерланды)
- Лучший безалкогольный эль: Kehrwieder überNormalNull (Германия)
Полный список победителей – в приложенном файле.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться