Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Европе создана Ассоциация независимых пивоварен

Британское общество независимых пивоваров SIBA объявило о создании общеевропейской организации, объединяющей союзы крафтовых пивоваров стран Европы.
Организация под названием Independent Brewers of Europe (IBE) объединяет отраслевые союзы девяти стран. В неё вошли Ассоциация независимых пивоваров Ирландии, Общество независимых пивоваров Соединённого Королевства, Национальный синдикат независимых пивоваров Франции, итальянский союз Unionbirrai, шведский Сканский союз производителей напитков, датский союз Det Fri Øl, союз крафтовых пивоваров Нидерландов, Чешско-Моравский союз микро-пивоварен и Испанская ассоциация независимых крафтовых пивоварен. В совокупности эти организации представляют интересы более чем двух тысяч пивоварен.
Создание общеевропейского союза поможет лоббировать законопроекты, касающиеся регулирования производства и оборота пива, налогообложения и доступа на рынок, на котором по-прежнему доминируют крупные пивоварни. Ассоциация рассчитывает установить контакты со всеми европейскими органами власти.
Великобритания официально выйдет из Евросоюза 29 марта 2019 года, поэтому одной из задач ассоциации будет обеспечение доступа британского крафтового пива на рынок Европы, а европейского — на британский. Ассоциация будет представлять политические и коммерческие интересы малого бизнеса.
— Мы очень рады прогрессу, который мы видим — независимые пивоваренные союзы Европы получают право голоса, которое им так нужно. В крафтовом секторе сегодня работают около 5000 пивоварен, и они готовы предложить разнообразное и качественное пиво современным придирчивым потребителям. Мы знаем, что потребителям в Британии важно происхождение пива, и то же самое происходит в Европе, — говорит глава SIBA Майк Беннер.
Он подчёркивает, что ассоциация планирует расширяться и приглашает к участию ассоциации крафтовых пивоваров из других стран.
В Европе с 1958 года действует организация Brewers of Europe, которая сегодня объединяет пивоваренные союзы 29 европейских стран и представляет интересы 8500 европейских пивоварен.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться