Пиво

← Обратно к новостям
27 сентября 2018, 11:26

Учёные: изогумулоны хмеля могут помочь в борьбе с ожирением и диабетом

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Учёные: изогумулоны хмеля могут помочь в борьбе с ожирением и диабетом

Новое исследование показало, что изогумулоны – горькие вещества, образующиеся при охмелении пива — могут помочь в борьбе с нарушениями обмена веществ.

Как установили учёные американской исследовательской организации Scripps Research Institute, во внутренних органах имеются рецепторы, реагирующие на изогумулоны. Исследование было проведено на мышах, и его результаты ещё нужно подтвердить на людях, однако учёным уже известно, что вкусовые рецепторы во внутренностях человека действительно существуют. Ранее исследования показали, что внутренние вкусовые рецепторы влияют на выделение гормонов, а также на аппетит. Экстракт хмеля продемонстрировал эффект сокращения набора веса и снижения инсулинорезистентности. Новое исследование объяснило, почему он так действует.

Как оказалось, вкусовые рецепторы в респираторном эпителии, кишечнике, печени и других органах реагируют на горький вкус (вероятно, они развились для предотвращения поедания горьких веществ, которые часто ядовиты). Изогумулоны действуют непрямым образом. Они стимулируют выброс гормона под названием глюкагоноподобный пептид-1 (ГПП-1), который посредством стимуляции выделения инсулина снижает уровень сахара в крови, а также вызывает чувство насыщения.

Человек чувствует себя более сытым, и другие гормоны, выделение которых также контролируют рецепторы горького вкуса, регулируют всасывание питательных веществ в кишечнике. Вероятно, назначение этого механизма в ограничении всасывания горьких и потенциально ядовитых веществ.

Ранее уже был разработал аналог ГПП-1 под названием эксенатид — первоначально это вещество было обнаружено в слюне ядовитой ящерицы — аризонского ядозуба. Однако эксенатид вводится только посредством инъекций, что ограничивает его применение. Изогумулоны же можно принимать через рот. Сейчас сиэтлская фармацевтическая компания KinDex Pharmaceuticals изучает применение изогумулонов для лечения диабета второго типа, синдрома поликистозных яичников и других нарушений обмена веществ.

Ранее полезные свойства в терапии метаболического синдрома показал и другой компонент хмеля — ксантогумол. А изо-альфа-кислоты хмеля проявили положительное воздействие на мозг.

0 3917
Поделиться
Комментарии 0
26 марта 2019
Семинар НСППиН и МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» (Ставрополь)

26 марта 2019 года Национальный союз производителей пива и напитков совместно с МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» проведёт выездной семинар.

27 марта 2019
CRAFT BEER ITALY 2019 (Милан)

27-28 марта в Милане, в выставочном комплексе MiCo Lab, во второй раз пройдёт CRAFT BEER ITALY — единственная в Италии выставка, посвящённая исключительно крафтовому пиву.

02 апреля 2019
III Международный семинар Profimalt (Липецк)

2-3 апреля 2019 года в Липецке пройдёт III Международный семинар для технологов и руководителей пивоваренных предприятий, организованный компанией Profimalt.

Лучшее
0 11780
Mikkeller: «Пиво сегодня на миллионы лет впереди вина»