RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Бельгийская Timmermans и ирландская Guinness объявили о выпуске совместного сорта. Пиво под названием Lambic & Stout представляет собой купаж, созданный двумя мастерами-пивоварами — Виллемом Ван Херревегеном и Питером Симпсоном. В этом пиве соединились пять веков опыта и истории обеих пивоварен: Timmermans работает с 1702 года, Guinness – с 1759-го.
С 1993 года Timmermans владеет компания John Martin N.V. Её руководитель Энтони Мартин – внук основателя компании Джона Мартина, который с 1912 года занимался импортом пива Guinness в континентальную Европу.
Основой пива стали три сорта: Guinness Special Export (этот сорт с 1944 года варился эксклюзивно для компании John Martin), West Indies Porter (рецепт 1801 года) и Timmermans Oude Kriek. Отмечается, что в пиве сочетаются жареные ноты стаута и вишнёвая кислинка. Пиво в бутылках объёмом 0,75 литра уже поступило в продажу: его можно купить на сайте Timmermans и в избранных магазинах. Стоимость бутылки – 24,99 евро (около 2 тысяч рублей). Выпущено было всего лишь 2000 бутылок.
Во время презентации Энтони Мартин сообщил и ещё одну приятную новость. Timmermans не владела зданием, в котором она расположена, и, когда владелец здания решил с 2020 года разорвать контракт, чтобы построить на этом месте жилые дома, пивоварня начала процесс переговоров. Им удалось договориться и выкупить здание, где находится пивоварня. «Мы останемся здесь ещё на 200 лет – здесь, в Бельгии, наш дом», — заявил Мартин.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
3-6 октября 2023 года в Москве, в «Крокус Экспо», пройдёт 26-я Международная выставка индустрии
гостеприимства «ПИР Экспо».
5-6 октября 2023 года в городе Миасс Челябинской области, на горнолыжном курорте «Солнечная Долина», состоится Южно-Уральский форум пивоваров, организованный компанией «НОМАС».
5-6 октября в Суздале, в «Пушкарской слободе», пройдёт ежегодный «Стекольный форум – экспертный клуб» — отраслевое мероприятие для участников рынка стеклотары.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться