Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСибирские пивовары попросили власти учесть интересы отрасли

В Новосибирске прошел международный форум «Актуальные проблемы и перспективы рынка пива», участники которого обсудили наиболее значимые риски, связанные с законодательным регулированием отрасли, сообщает РБК.
– Один из важных вопросов, вызывающий наибольшее количество споров среди производственных предприятий, это проблема внедрения ЕГАИС, - отмечают участники рынка. – Счетчики, которые должны учитывать количество произведенного пива, зачастую работают некорректно и показывают недостоверную информацию, которая в ближайшем будущем может стоить производителям крупных штрафов. Кроме этого, внедрение ЕГАИС требует существенных инвестиций в оборудование, в программное обеспечение, а также в обучение сотрудников.
В настоящий момент пилотный вариант внедрения системы запущен на двух пивоваренных предприятиях России – в городе Клин на заводе «САН ИнБев» и в Санкт-Петербурге на заводе «Балтика».
Помимо системы учета, еще одной острой проблемой, по мнению председателя Союза Российских пивоваров Андрея Губки, является ограничение объема ПЭТ-упаковки для пива до 0,5 литров. Это решение, считает эксперт, не позволит компаниям оставаться конкурентоспособными на рынке.
– На сегодняшний день, например, в Сибири, в ПЭТ-таре производится порядка 50% от всего объема пива. Пивовары согласны на разумное ограничение объема до полутора литров, – говорит Андрей Губка. – Стоит также учесть, что если эти меры будут приняты без достаточного переходного периода, пивоваренная отрасль многое потеряет, а в конечном итоге миллиарды рублей акцизов потеряют региональные бюджеты.
Полную версию репортажа РБК читайте по ссылке над материалом.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться