Пиво

← Обратно к новостям
18 июля 2018, 15:27 — Вести.Медицина

Учёные: вкус пива зависит от генетики

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Учёные: вкус пива зависит от генетики

Некоторые люди не переносят вкус пива. Эксперты выяснили, что такое отвращение к напитку происходит из-за генетики.

Для наших предков горький вкус был сигналом о том, что продукт опасен. Ученые из Корнеллского университета выяснили, что для определения горечи у нас есть 25 различных вкусовых рецепторов. И когда человек делает глоток пива, низкие концентрации этанола связываются с тремя из 25 горьких рецепторов. В этот момент в мозг поступает сигнал о том, что продукт чрезвычайно горький.

Однако не каждый организм видит опасность в горечи. То, как мы чувствуем вкус, зависит от количества рецепторов во рту. Чем их больше – тем более горьким кажется пиво.

0 2491
Поделиться
Комментарии 0
27 января 2019
Российский финал конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies

27 января в Москве, в ресторане «Поплавок» (Мясницкая 7, стр.1) состоится российский финал Международного конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies. Начало — в 15 часов.

11 февраля 2019
«Продэкспо-2019»

11-15 февраля в выставочном комплексе «Экспоцентр» пройдёт 26-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо».

12 февраля 2019
Алкоконгресс и Винный форум

12 февраля в рамках выставки «Продэкспо-2019» состоятся XIV АлкоКонгресс и V Винный форум.

Лучшее
0 8008
Быстрый кисляк: ликбез по закислению сусла