Руководитель проекта «Трезвая Россия».
Пиво Pro
← Обратно к новостямМинздрав предложил продавать алкоголь только в спецмагазинах

Ведомство намерено поднять вопрос об изменениях законодательства в сфере продажи алкогольной продукции. Как следует из текста Анны Ивушкиной в газете «Известия», по словам авторов изменений, алкоголь должен быть сосредоточен в специализированных отдельных магазинах малой доступности.
Эксперты отмечают, что сейчас продажи спиртного составляют 12% от общей выручки супермаркетов, и около 40% — от выручки магазинов у дома.
Руководитель федерального проекта «Трезвая Россия» Султан Хамзаев полагает, что продажа алкоголя только в спецмагазинах снизит алкоголизацию населения.
— Любого рода ограничительные меры дают положительный эффект, но насколько экономика и общество сейчас к этому готовы — вопрос дискуссионный. В кризисный период малый и средний бизнес, по которому мера нанесет удар, имеют определенный политический вес и наверняка будут против, — говорит Хамзаев.
«ОПОРА России», в свою очередь, подтверждает предположения общественника.
— Это вытеснит с рынка тысячи малых предпринимателей, и миллионы людей останутся без работы. Сейчас особенно неудобное время для таких нововведений, когда люди стараются выжить за счет этого актуального сегмента.
В «ОПОРЕ» прогнозируют, что открыть алкомаркет захотят немногие бизнесмены.
— Много инфраструктурных моментов: наверняка придется проходить лицензирование, а на одном алкоголе магазин не проживет — специально только за спиртным вряд ли кто-то пойдет, тем более, учитывая повышающиеся цены, — поясняют эксперты. — Так народ снова начнет покупать нелегальное спиртное у таксистов, что к снижению алкоголизации не приведет.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться