Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямMolson Coors собирается инвестировать в марихуану в Канаде

Как пишет Bloomberg, североамериканская пивоваренная компания Molson Coors рассматривает возможности выхода на рынок марихуаны в Канаде, где с октября будет легализовано её рекреационное использование.
Сообщается, что компания ведёт с несколькими канадскими производителями марихуаны переговоры об инвестициях и совместном производстве напитков с марихуаной. Ожидается, что это поможет остановить снижение продаж пива. За последние полгода компания обсуждала сотрудничество как минимум с четырьмя производителями, в том числе Aphria Inc. и Aurora Cannabis Inc.
— Мы собрали в Канаде команду, которая активно исследует риски и возможности выхода на рынок марихуаны, когда она будет на федеральном уровне легализована осенью, — заявил CEO компании Марк Хантер на презентации для инвесторов.
В компании Aurora Cannabis подтвердили переговоры и сообщили, что они заинтересованы в выходе на рынок напитков с марихуаной.
Окончательно закон о легализации рекреационного употребления марихуаны был принят 19 июня. С 17 октября начнутся легальные продажи. Хотя на первом этапе продукты питания и напитки с марихуаной продаваться не будут (решение по ним примут позднее), компании уже стремятся захватить долю рынка. Шесть из десяти потребителей заявили, что заинтересованы в потреблении подобных продуктов.
В прошлом году Constellation Brands приобрела миноритарную долю в крупнейшей в Канаде компании – производителе марихуаны Canopy Growth Growth. Её конкуренты, такие как The Green Organic Dutchman Holdings Ltd., планируют открыть опытно-производственные центры, где будут экспериментировать с добавлением каннабиса в холодный чай, соки, спортивные напитки и т. д.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться