40 известных брендов массовых светлых фильтрованных лагеров в преддверии Чемпионата мира по футболу прошли проверку Роскачества по поручению Правительства РФ. Организация проверила качество пиво по нескольким показателям.
В Союзе российских пивоваров заявили, что исследование необъективно и непрофессионально.
Поэтапное исследование образцов по различным направлениям проходило сразу в нескольких центрах, аккредитованных для испытаний. В расширенной дегустационной программе учитывались обязательные требования действующего законодательства и повышенные требования к качеству сырья.
Сначала все напитки проверили на содержание соложеных и несоложеных продуктов. Это позволило развенчать потребительский миф о том, что дешёвое пиво – это смешанные за один день порошок, вода, спирт и добавки. «Синтетических» продуктов обнаружено не было, как сообщает заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.
По требованиям российского законодательства в пиве может быть не более 20% несоложенки. О несоответствии этих показателей свидетельствует массовая концентрация общего азота. Торговые марки, в которых было выявлено отклонение по азоту, – «Арсенальное», «Окское», «Горьковское», «Свердловское» и «Самара».
После была проведена проверка соответствия между вкусом напитка и количеством содержащегося в нём солода. Роскачество оценивало пиво по вкусу, цвету, аромату и пеностойкости.
По итогам исследований высший балл (5,5) не получил ни один образец. В пятёрку лидеров попали Amstel, «Халзан», Bud, Heineken и Stella Artois.
Рейтинг по вкусу:
1 место. Amstel 5,167 баллов – в рейтинге по солоду на 9 месте.
2 место. «Халзан» 5,117 баллов – в рейтинге по солоду на 13 месте.
3 место. Bud 5,1 баллов – в рейтинге по солоду на 7-8 месте.
4 место. Heineken 5,084 баллов – в рейтинге по солоду на 21-23 месте.
5 место. Stella Artois 5,05 баллов – в рейтинге по солоду на 28 месте.
6 место. «Три медведя» 5,05 баллов – в рейтинге по солоду на 15 месте.
7 место. Efes 5,033 баллов – в рейтинге по солоду на 27 месте.
8 место. Krusovice Imperial 5,034 баллов – в рейтинге по солоду на 5 месте
9-11 место. Krušovice 5,017 баллов – в рейтинге по солоду на 31 месте.
9-11 место. Faxe 5,017 баллов – в рейтинге по солоду на 21-23 месте.
9-11 место. Bavaria 5,017 баллов – в рейтинге по солоду на 21-23 месте.
12-13 место. Zlaty Bazant 5 баллов – в рейтинге по солоду на 24 месте.
12-13 место. Lowenbrau 5 баллов – в рейтинге по солоду на 4 месте.
Рейтинг по содержанию солода:
1 место: «Охота» – в рейтинге по вкусу на 20 месте.
2-3 место: «Сибирская корона» – снято с дегустации за низкую пенистость.
2-3 место: «Очаково» - в рейтинге по вкусу на 22 месте.
4 место: Lowenbrau – в рейтинге по вкусу на 12-13 месте
5 место: Krusovice Imperial – в рейтинге по вкусу на 7-8 месте.
6 место: «Жигули Барное» – в рейтинге по вкусу на 15-16 месте
7-8 место: «Хамовники» – в рейтинге по вкусу на 27 месте.
7-8 место: Bud – в рейтинге по вкусу на 3 месте.
9 место: Amstel – в рейтинге по вкусу на 1 месте.
10 место: Carlsberg – в рейтинге по вкусу на 17 месте
11-12 место: «Клинское» – в рейтинге по вкусу на 28 месте.
11-13 место: Gösser – в рейтинге по вкусу на 18 месте.