Пиво Pro
← Обратно к новостям«Такого вы еще не пробовали»: в Новосибирске пройдёт 6-й Сибирский фестиваль крафта и домашнего пива «SibCraftFest-2018»
Уже в шестой раз в Новосибирске соберутся вместе те, кто варит пиво, и те, кто мечтает варить, но пока только пьет – домашние пивовары, мини-, микро-, нано-пивоварни, и просто поклонники хорошего пива. В общем – те люди, которые творят «крафтовую революцию» в России.
Сибирский фестиваль крафта и домашнего пива пройдет в Новосибирском Академгородке 16 и 17 июня и соберёт 60 пивоварен со всей страны, которые представят более 220 сортов пива.
Несмотря на название «Сибирский», фестиваль давно уже стал «всероссийским». В этом году, помимо новосибирских пивоваров, в фестивале принимают участие пивоварни из Москвы, Санкт-Петербурга, Сочи, Тулы, Краснодара, Владимира, Пензы, Ижевска, Тамбова, Челябинска, Сургута, Екатеринбурга, Тюмени, Томска, Кемерово, Барнаула – практически со всей России.
Организаторы рассчитывают, что «Сибкрафтфест» посетят не менее 2500 ценителей и любителей крафтового пива. По их словам, фестиваль носит культурно-просветительский характер, и его цель – популяризация качественных и разнообразных пивных напитков, расширение ассортимента сортов местных производителей пива, а также установление деловых отношений между производителями пива и их потенциальными партнерами – покупателями и потребителями.
В программе:
- ярмарка производителей,
- профессиональный конкурс пива,
- народные дегустации пива и закусок,
- культурная и музыкальная программы.
Традиционно в рамках фестиваля проводится неофициальный, но вполне профессиональный конкурс-дегустация фестивальных сортов, чтобы выявить лучшее пиво и наградить лучших пивоваров!
В этом году экспертами в жюри конкурса будут:
- Юрий Катунин – пивоварня CRAFT BREW RIOTS, фестиваль OLD SKULL FEST, Санкт-Петербург
- Олег Татуев – пивоварня Konix, Пенза
- Макс Барада – пивоварня Green Street Brewery, фестиваль Big Craft Day, Москва
- Антон Гудзон – бар CraftrePUBlic, Москва
- Андрей Федосенко – Пиратская пивоварня «Йохохо», Новосибирск
- Владислав Эстрайх – пивной эксперт ПЭТ & BEER, кулинарный блогер, Новосибирск
6-й Сибирский фестиваль крафта и домашнего пива «СибКрафтФест» пройдет 16 июня с 13:00 до 21:00 и 17 июня с 13:00 до 19:00 часов.
Адрес: Новосибирск, ул. Николаева, 12, комплекс «ГУСИ-Kukuruzza».
Дополнительная информация: https://vk.com/sibcraftfest
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться