Пиво

← Обратно к новостям
25 мая 2018, 12:54

В Швеции выпустили пиво из сточных вод

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
В Швеции выпустили пиво из сточных вод

Стокгольмская пивоварня Nya Carnegie сварила пиво с использованием сточных вод, прошедших обработку на очистных сооружениях.

Пиво стало совместным проектом пивоварни New Carnegie, Carlsberg Sverige и исследовательской организации IVL. Исследователи обратились к пивоварне Nya Carnegie (это совместное предприятие Carlsberg и Brooklyn Brewery) с предложением – протестировать их технологию очистки сточных вод и использовать их для варки пива.

— Мы хотим показать, что в мире, которому угрожает нехватка воды, уже есть технологии, позволяющие перерабатывать сточные воды в питьевую воду такого же качества, как обычная водопроводная вода, — говорит менеджер проектов IVL Стаффан Филипссон.

Естественно, для пива, получившего название PU:REST, выбрали пильзнер – это чистый, «обнажённый» стиль пива, подчёркивает главный пивовар Nya Carnegie Крис Тургесон.

— Как экологически ответственный участник рынка продуктов и напитков, мы разделяем мнение, что производители и потребители должны искать новые способы заботы о ресурсах планеты, — говорит пивовар.

— В конце концов всё сводится к привлечению внимания к проблеме важности чистой воды и экологически ответственного обращения с водными ресурсами, — добавляют в IVL.

Этот проект – в тренде новой программы Carlsberg — Together Towards Zero, в рамках которой к 2030 году компания планирует вдвое сократить потребление воды.

25 мая пиво впервые представлено публике в стокгольмском ресторане пивоварни Nya Carnegie. Летом оно поступит в продажу в шведскую торговую сеть Systembolaget, а также в некоторые бары.

Сточные воды для варки пива используют не первый раз. Некоторые пивоварни в сотрудничестве с учёными пошли ещё дальше: в Бельгии разработали технологию очистки мочи и выделения из неё чистой воды. Пивоварня De Wilde Brouwers сварила с этой водой пиво.

0 2865
Поделиться
Комментарии 0
29 октября 2019
Семинар «Школа пивоваров» (Волгоград)

28 октября - 1 ноября 2019 года в Волгограде пройдёт 19-й региональный семинар из серии «Школа пивоваров», организованный Союзом российских пивоваров.

03 ноября 2019
Фестиваль «РыбаДичь» (Екатеринбург)

3 ноября в «Екатеринбург-ЭКСПО» пройдёт фестиваль «РыбаДичь» — праздник пивоварения, вкусной еды и качественной музыки.

12 ноября 2019
BrauBeviale (Нюрнберг)

12-14 ноября в Нюрнберге пройдёт выставка BrauBeviale.

Лучшее
0 19274
Никита Филиппов: «Контрактное пивоварение – это съемное жилье, рано или поздно задумываешься о собственном доме»