Пиво

← Обратно к новостям
10 мая 2018, 10:32

В США придумали очередной вид IPA – прозрачный

В США придумали очередной вид IPA – прозрачный

На востоке США нашли новый подход к IPA – Springdale, экспериментальное подразделение пивоварни Jack’s Abby (штат Массачусетс), и Against the Grain (штат Кентукки) совместно сварили прозрачный IPA.

Пиво, получившее название Any IPA, имеет вкусоароматические характеристики IPA в стиле Новой Англии, но при этом выглядит почти прозрачным – как слегка замутнённая вода.

Новым сортом пивоварни решили бросить вызов haze craze и доказать, что сильно охмелённое пиво не обязательно должно быть мутным и матовым. Any IPA — это насмешка над крафтовой субкультурой и её страстью к «инстаграмному» внешнему виду пива. Над идеей пивовары начали размышлять с прошлой осени, после Great American Beer Festival.

По заявлению представительницы пивоварни Springdale Келли Скарпоне, они использовали 4 фунта хмеля на баррель (1,54 кг на 100 литров), и, несмотря на внешний вид, вкус и аромат пива типичны для NEIPA. В аромате — выраженные ноты фруктов, ягод и цедры цитрусовых. Во вкусе – цитрусовый характер хмеля, почти без горечи, дополняется нотами тропических фруктов. При этом пиво имеет лёгкое тело с сильной карбонизацией.

Ранее пивоварня Surly заявляла, что собирается выпустить совершенно прозрачный лагер, для удаления красящих веществ из которого будет использоваться технология твердофазной экстракции. Вкусоароматические компоненты оставят в пиве, а красящие — удалят, но не выбросят, а добавят в имперский стаут Surly Darkness, чтобы сделать его ещё темнее. Впрочем, это оказалось лишь первоапрельской шуткой.

А на Западном побережье пивовары вовсю варят брют-IPA – освежающий эль с полноценным хмелевым вкусом и лёгким шипучим телом, напоминающим шампанское. Лёгкость пиву придаёт фермент амилаза.

0 4698
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
05 марта 2021
Мини-фестиваль в баре «Волковской пивоварни» (Москва)

С 5 по 7 марта в баре «Волковской пивоварни» на «Арме» пройдёт мини-фестиваль, где будут представлены новинки «Волковской», Panzer и пивоварни «Чаща».

10 марта 2021
IX дегустационный конкурс «Лига Чемпионов - 2021» (Санкт-Петербург)

10 марта в Санкт-Петербурге в отеле «Эмеральд» (Суворовский пр-т, 18), состоится IX дегустационный конкурс «Лига Чемпионов - 2021». 

16 марта 2021
Beviale Moscow 2021

Beviale Moscow пройдет с 16 по 18 марта 2021 года на площадке Main Stage в центре Москвы.

Лучшее
1 29075
Mikkeller: «Я просто хотел варить хорошее пиво»