С 27 февраля по 1 марта 2018 года в Москве, в выставочном центре «Крокус Экспо», в третий раз пройдёт единственная в России и странах Восточной Европы специализированная выставка производства напитков Beviale Moscow (дочерняя выставка нюрнбергской BrauBeivale).
Подготовка к выставке идет полным ходом! Список участников – уже на сайте.
Деловая и образовательная программа выставки сформирована.
Итак, что нас ждет в этом году на Beviale Moscow?
- Высококачественное сырье, оборудование, технологии и упаковка для производства и реализации пива напрямую от 150 производителей из 17 стран.
- CRAFT DRINKS CORNER.
Официальный организатор:Объединение участников пиво-безалкогольного рынка. Craft Drinks Corner – одна из самых интересных площадок Beviale Moscow. В рамках объединенного стенда, в течение трех дней работы выставки известные производители крафтовых напитков будут проводить профессиональные дегустации и семинары.
Посетители выставки получат возможность познакомиться с первым лицами топовых пивоварен России, попробовать множество современных сортов крафтового пива, и принять участие в семинарах.
ДЕЛОВАЯ И ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА для специалистов пивоварения:
27 февраля
10.00 – 18.00, Конференц-зал Павильона № 3 — Семинар немецкого института пивоварения VLB: «Современные технологии пивоварения», Часть 1.
В программе:
- Повседневные проблемы при производстве пива и пути решения данных проблем
- Срок годности пива – показатели, на которые необходимо обратить внимание
- Остатки химических средств защиты растений в зерновых культурах – актуальные результаты проверки сырья для пивоварения
- Выезд на экскурсию в Paulaner Bräuhaus Moscow Olympic
Семинар проводится при поддержке: Beviale Family, Weyermann, Московская пивоваренная компания, Paulaner Brauhaus, Fermentis, ZIEMANN HOLVRIEKA
28 февраля.
10.00 – 18.00, Конференц-зал Павильона № 3 - Семинар немецкого института пивоварения VLB: «Современные технологии пивоварения», Часть 2.
10.00 – 14.30. (Павильон № 3, зал 12, Конференц-зал)
Воркшоп «Основные тенденции и вызовы рынка российской пивоваренной продукции» от Объединения участников пиво-безалкогольного рынка.
В программе:
Пивная крафтовая революция в России: тенденции, темпы, перспективы
Спикеры: Александр Петроченков - писатель, журналист, автор книг о пиве.
Павел Егоров, автор сайта «пиВО.ru», домашний пивовар, историк пива
Как открыть свой бизнес в пивобезалкогольной отрасли:
«Пивоварня в законе» или как открыть пивоварню в России
Спикер: ООО «МИЦ “Пиво и напитки ХХI век”»
Контрактное пивоварение — плюсы и минусы
Спикер: Александр Иджон, Контрактный пивовар и блогер
Специализированная пивная розница — какой формат выбрать? Проблемы, перспективы развития, нюансы работы
Спикер: Николай Желагин, владелец сети магазинов «Царь-пиво»/«Беру выходной»
Основные GR риски и направления пивоваренной отрасли в России:
Дифференцированный акциз как средство регулирования рынка.
Спикер: Хавский Игорь – Председатель правления Ассоциации «ОУПР»
Законодательные риски для пивоваров 2017- 2018: итоги и инициативы.
Спикер: Аверьянова Ольга – руководитель экспертного совета Ассоциации «ОУПР»
Перспективы и тенденции госрегулирования пивоваренной отрасли
Трендовые сорта крафтового пива – краткий обзор
50 оттенков серого российского законодательства в отношении отечественного пивоварения
Спикер: Юрий Катунин, пивовар и директор Craft Brew Riots; организатор фестиваля Old Skull Fest; пивной историк и пивной сомелье; создатель нескольких музеев пивоварения
Типы бочек и их влияние на вкус пива
Спикер: Михаил Пахалов, бренд-амбассадор Konix Brewery, выпускник Школы вина «Энотрия», обладатель сертификатов Cicerone® Certified Beer Server, Road to Cicerone: British & Irish Styles, Road to Cicerone: German Styles, Master Brewers Association of the Americas Beer Steward, член Российской ассоциации сомелье.
Изменения в техническом регулировании производства пива
Международная выставка производства напитков Beviale Moscow уже через две недели! Получите ваш бесплатный билет сейчас.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться