RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Новинки этой недели выдались по-настоящему зимними – здесь и выдержанный барливайн, и стаут с рождественскими специями, и IPA с имбирем и красным перцем с берегов солнечного Гоа. Однако не обошлось и без свежих новинок, напоминающих о том, что весна все-таки близко.
История нового English Barleywine началась еще в 2016 году — сорт девять месяцев был выдержан в танке, и вот, наконец, настало его время. Вкус пива — сильный, солодовый, многослойный с бархатной сладковатой текстурой.
Стиль: English Barleywine
Крепость: 10%
Плотность: 33%
Горечь: 35 IBU
Пиво обладает чистым, сбалансированным вкусом с выраженной хмелевой горечью и цитрусово-фруктовым хмелевым ароматом. При варке, а также на сухое охмеление использовались два сорта новозеландского хмеля – Moutere и Taiheke.
Стиль: Double IPA
Крепость: 7,5%
Плотность: 18%
Горечь: 80 IBU
Терпкий десертный молочный портер, заправленный кондитерской смесью из кокоса, миндаля и шоколада.
Стиль: Imperial Porter
Крепость: 9,6%
Плотность: 24,5%
Горечь: 35 IBU
Индиа пейл-эль с добавлением имбиря и острого красного перца прямиком из теплого штата Гоа.
Стиль: IPA
Крепость: 8,2%
Плотность: 18%
Горечь: 100 IBU
Первые релизы в алюминиевой банке от Victory Art Brew. Густой, банановый и немного клубничный.
Стиль: IPA
Крепость: 7,5%
Горечь: 50 IBU
Фармхаус-эль сброженный домашним дрожжевым блендом, с добавлением корки горького апельсина (померанец), цедры, фреша абхазского лимона и поздним охмелением Centennial.
Стиль: Farmhouse Ale
Крепость: 7%
Горечь: 30 IBU
Второй представитель новой линейки однохмелевых светлых элей. В это раз за все хмеля отдувается Mosaic, который придает элю цитрусово-тропические тона.
Стиль: АPA
Крепость: 5,5%
Плотность: 13,5%
Специальная версия овсяного стаута Average Bear с добавлением согревающих специй: искристого имбиря, пряной корицы и сладковатого мускатного ореха.
Стиль: Milk Stout
Крепость: 5%
Плотность: 16%
Горечь: 25 IBU
Первое пиво от новой контрактной пивоварни — American Pale Ale золотистого цвета, сваренный с американским хмелем El Dorado. Во вкусе раскрываются нотки манго, ананаса и арбуза.
Стиль: АPA
Крепость: 6,5%
Горечь: 55 IBU
Stop'N'Go - DDH + Lupulin Powder (Zagovor Brewery): крепость 7%, горечь 40 IBU.
Hoppymilk Milkshake Pineapple (Stamm Beer): крепость 5,7%.
English Bitter (Salden's Brewery): крепость 5%, горечь 35 IBU.
Medusa & Denali (Salden's Brewery): крепость 8,5%, горечь 100 IBU.
Imperial Brown Ale Aged In Jack Daniels Barrels (Salden's Brewery): крепость 11%, горечь 30 IBU.
Extra Foreign Stout (Salden's Brewery): крепость 7,2%.
TOP SECRET Double Black IPA (Brewlok Craft & Classic Brewery): крепость 8,6%, горечь 80 IBU.
«Укус Горгоны» (VictoryArtBrew): крепость 6,5%, горечь 40 IBU.
Somewhere Far Beyond (Plan B Brewery): крепость 7,2%.
Blend #1 (Bakunin Brewing Co.): крепость 7%.
Imperial Potter (1516 Pub & Brewery): крепость 7,5%, горечь 35 IBU.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться