RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
По данным ЦИФРРА, за последние 10 лет поступления от алкогольных акцизов выросли в четыре раза. К сравнению, в 2007 году в бюджет поступило 111 млрд рублей.
Причина роста – поэтапное увеличение акцизных ставок. В 2010 году пивной акциз вырос в три раза – в 2010 году в казну поступило 80 млрд рублей против 30 млрд в 2009-м.
В 2012 году государство подняло акцизные ставки на крепкий алкоголь, но это привело к тому, что 15% рынка ушло в тень. По факту, эта акцизная реформа провалилась.
К 2017 году ставка акциза на крепкий алкоголь составила 523 рубля за литр безводного спирта. Пивовары выплачивают в бюджет 21 рубль за литр произведенного пива. На этом уровне акцизные ставки сохранятся вплоть до начала 2020 года.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться