
«Самое счастливое место на земле» скоро станет ещё лучше: пивоварня Ballast Point в 2018 году откроет своё представительство прямо в Диснейленде – парке развлечений, расположенном в Анахайме на юге Калифорнии.
Торговый центр Downtown Disney расположен между двумя тематическими парками Диснейленда. В отличие от парков, которые, по завещанию Уолта Диснея, остаются территорией, свободной от алкоголя, в торговом центре с 2001 года взрослые посетители Диснейленда могут купить алкоголь. Ballast Point станет первой в этом районе пивоварней.
По словам представителей Ballast Point, Диснейленд сам обратился к ним с предложением. Будет открыта небольшая пивоварня производительностью 340 л за одну варку и ресторан на 225 мест, а также пивной сад на открытом воздухе. Помимо лимитированных сортов, сваренных в Диснейленде, на кранах будут и постоянные сорта Ballast Point. В меню будут блюда современной американской кухни, также будет предусмотрено детское меню (ведь это Диснейленд) и безглютеновые и вегетарианские блюда (это же Калифорния).
В 2015 году пивоварня Ballast Point была куплена компанией Constellation Brands за рекордную сумму в миллиард долларов. Сейчас у пивоваренной компании пять представительств: в Сан-Диего и Лонг-Бич в Калифорнии, а также в Виргинии.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться