В Греции найдены остатки древних пивоварен

Новые данные, полученные археологами, свидетельствуют о том, что жители Древней Греции, помимо вина, варили и пили пиво. Находки (в том числе остатки измельчённого зерна) относятся к периоду между концом III и началом II века до нашей эры.

Учёные нашли остатки зерна, в том числе пророщенного и измельчённого, при раскопке двух домов в Архонтико, на севере Греции. Аналогичные находки были обнаружены в центральной Греции, в Аргиссе. По словам учёных, обработанное особым образом зерно говорит о том, что греки занимались соложением и пивоварением.

Руководитель раскопок, Султана-Мария Валамоти из университета Аристотеля в Салониках говорит, что пивоварение могло прийти в Грецию из восточного Средиземноморья, где оно было широко распространено.

Остатки древних пивоварен во время раскопок обнаруживают нередко. Например, в Китае в 2015 году были обнаружены остатки пивоварни возрастом примерно в пять тысяч лет. Учёные нашли остатки глиняных сосудов с остатками напитков. Обнаруженный на глиняных черепках осадок проанализировали и установили, что уже тогда для пивоварения использовали ячмень, сочетая его с другими растениями. На основании находок археологов китайские крафтовые пивоварни воссоздали рецепт и сварили пиво, которое могло бы быть похоже на древний напиток.

В Британии, по данным археологов, пиво начали варить в римский период, а до этого довольствовались напитками из меда и вереска, так как зерна было не слишком много. А, например, в Германии археологи нашли бронзовый котелок V века до нашей эры с остатками напитка с добавлением мёда, мяты и таволги. На основе этих данных американская крафтовая пивоварня сварила браггот — нечто среднее между пивом и медовухой.