Пиво Pro

← Обратно к новостям
15 января 2018, 11:19 — International Herb Association

2018-й объявлен годом хмеля

2018-й объявлен годом хмеля

Международная ассоциация трав International Herb Association назвала хмель растением 2018 года.

Растение года выбирают члены ассоциации, основываясь на использовании этого растения как минимум в двух категориях из трёх — медицине, кулинарии и декоративном садоводстве. Члены общества по всему миру в течение года будут проводить разные мероприятия, посвященные растению года и информированию общественности о возможностях его использования.

Ассоциация называет хмель «зелёным золотом» и подчёркивает, что он используется не только при изготовлении пива. «Выбрав растением года хмель, ассоциация подчёркивает не только использование хмеля в пивоварении, но и антибактериальный эффект, который оказывают компоненты хмеля, и его положительное воздействие на кожу и волосы. Мы будем рады, если нам удастся передать наш интерес к “зелёному золоту”», — говорится в заявлении ассоциации.

2017 год ассоциация трав называла годом кориандра, 2016-й — годом стручкового перца, а 2015-й — годом чабера.

Хмель впервые упоминается в I веке нашей эры в «Естественной истории» Плиния Старшего. Первые данные о выращивании хмеля относятся к VIII веку, а о его использовании в пивоварении — к IX. Хмель постепенно вытеснил другие травы и пряности, которые добавлялись к пиву – можжевельник, кориандр, тмин, гвоздику, розмарин, ромашку, горечавку, дубовые листья и т. п.

Сегодня крупнейшими производителями хмеля в мире являются США, Германия и Чехия. Мировая площадь посадок хмеля составляет около 60 тыс. гектаров, а объём урожая — около 110 тыс. тонн. Больше всего урожая собирают таких сортов, как Herkules, Perle, Tradition, Cascade и CTZ (Columbus/Tomahawk /Zeus).

02650
Поделиться
Смотрите также
0 13522
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

0 22182
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

1 18096
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

0 6113
22.07.2021
Производители вин должны до 1 сентября предоставить в РАР заявления о переоформлении лицензии

2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:

0 5232
06.08.2021
В Удмуртии запретят ночную продажу алкоголя общепитам, которые торгуют полуфабрикатами

Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.

0 4457
27.07.2021
Евросоюз пока не запрашивал в ВТО консультации по российскому «закону о шампанском»

26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 октября 2022
Онлайн-лекции «Школа пивоваров»

Союз российских пивоваров организует очередной цикл лекций для технологов пивоваренных производств в рамках образовательного проекта «Школа пивоваров», который будет состоять из 11 занятий в период с 20 октября по 29 декабря 2022 года.

24 декабря 2022
St. Petersburg Craft Event (Санкт-Петербург)

24-25 декабря 2022 года пройдёт первая зимняя сессия фестиваля крафтовой культуры St. Petersburg Craft Event.

06 января 2023
SibCraftFest Craft Magic Night 2023 (Новосибирск)

6 января 2023 года в Новосибирске, в ресторанном комплексе «ГУСИ» в Академгородке, уже в третий раз пройдет Craft Magic Night – зимний вариант фестиваля SibCraftFest.

Лучшее
5 87313
Павел Егоров: Пять самых-самых сортов советского пива