Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямБританцы требуют вернуть знак короны на пивные бокалы

В Соединённом Королевстве собирают подписи за возвращение на пинтовые бокалы эмблемы в виде короны.
Значок короны наносили на бокалы с 1699 года – это подтверждало, что объём бокала равен полной пинте. В 2006 году по требованию Евросоюза этот значок был заменён на общеевропейскую маркировку CE (Conformité Européenne — «европейское соответствие»)– директива ЕС запрещала использование других знаков, помимо этого.
Тогда это изменение вызвало протесты участников рынка, хотя требования вывести из употребления старые бокалы с короной не было – европейская маркировка наносилась только на вновь произведённые бокалы. Сегодня британцы призывают после Брексита вернуть на бокалы знак короны, подчеркнув тем самым суверенитет Соединённого Королевства.
Соответствующая петиция была опубликована на портале Change.org две недели назад, и она уже собрала более 10 тысяч подписей. Она будет отправлена министру малого бизнеса и корпоративной ответственности. Среди поддержавших петицию – британский политик Найджел Фарадж, известный тем, что его редко можно увидеть без пинты пива.
Петиция призывает министра проконтролировать, чтобы «не предпринималось никаких действий против тех, кто будет заменять значок CE на традиционную эмблему короны — символ высшей власти в стране». Министра также просят «активно рекомендовать и поощрять возвращение знака короны», что, по мнению автора, будет «символизировать восстановление суверенитета Соединённого Королевства, существовавшего до вступления в Европейский союз».
Отказ от короны на бокалах комментаторы петиции называют «предвестником разрушения британского культурного наследия». «Чем раньше мы восстановим нашу британскость, тем скорее мы сможем поднять наши головы – и наши бокалы», — пишут комментаторы петиции.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться