16.02.2021
Традиционный рождественский напиток эгг-ног обычно делают с добавлением крепкого алкоголя, но почему бы не добавить в него крафтовое пиво? Если вы не испытываете предубеждений в отношении сырых яиц – попробуйте приготовить эгг-ног по рецепту журнала Paste.
Ингредиенты (на 1,9 л):
4 сырых яйца
1/2 чашки светло-коричневого сахара
1 1/2 чашки пахты (или молока)
1 чашка сливок
¼ чашки Anchor Christmas Ale (или другого пряного рождественского пива)
15 мл бренди
1/8 ч. л. корицы
1/8 ч. л. мускатного ореха
1/8 ч. л. молотого имбиря
Как приготовить:
1. Подготовьте сырые яйца: помойте, залейте яйца в скорлупе горячей водой при температуре 60-70 градусов и оставьте на три минуты.
2. Отделите желтки от белков. Миксером на небольшой скорости взбейте желтки с сахаром до однородной массы.
3. Не выключая миксер, постепенно добавьте молоко, сливки, пиво, бренди и пряности.
4. Отдельно взбейте белки до мягких пиков и соедините с предыдущей смесью.
5. Перелейте в бокал, украсьте взбитыми сливками и посыпьте корицей.
А вот ещё один зимний рецепт — глюбир с пряностями и мандаринами.
Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
29.08.2018
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться