Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямThaiBev и некий предсказатель купили вьетнамскую государственную пивоваренную компанию Sabeco

Как пишет Nikkei, тайская компания ThaiBev через вьетнамскую дочернюю компанию приобрела у правительства Вьетнама контрольный пакет — около 54% акций Saigon Beer Alcohol Beverage Corporation — Sabeco, крупнейшей пивоваренной компании Вьетнама. Власти Вьетнама выручат около 4,8 млрд долларов.
ThaiBev стала единственной компанией – участником аукциона. Помимо неё, символический пакет – 20 тысяч акций (по сравнению с 343 млн акций, купленными ThaiBev) — приобрёл частный инвестор по имени Нго Винь Хьен. Он назвал себя предсказателем и жрецом и заявил, что использует пиво для поклонения богам, поэтому акции пивоваренной компании принесут ему удачу.
Также интерес к покупке Sabeco демонстрировали Anheuser-Busch InBev, Kirin Holdings и другие транснациональные компании, но они отказались от участия в аукционе из-за слишком высокой цены.
ThaiBev же уже давно задумывалась о крупном приобретении в зарубежных странах, желая усилить свой пивоваренный бизнес. Из-за старения населения и роста акцизов тайский пивной рынок достиг «потолка», поэтому ThaiBev обратила внимание на рынки соседних стран. Сейчас основные импортные продажи ThaiBev сконцентрированы в Европе (в Шотландии ей принадлежит вискикурня Old Pulteney), однако потенциал роста компания видит в Юго-Восточной Азии – особенно в Камбодже, Вьетнаме, Мьянме и Лаосе. Сегодня зарубежные рынки дают ThaiBev30% продаж, но к 2020 году компания рассчитывает поднять долю до 50%.
Вьетнам – крупнейший пивной рынок среди десяти стран - членов Ассоциации государств Юго-Восточной Азии. В год здесь производится более 4 млрд л пива.
По мнению аналитиков, покупка Sabeco – очень выгодная сделка: в консолидирующейся пивной индустрии осталось не так много активов с такой крупной долей рынка, как у Sabeco.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться