Пиво

← Обратно к новостям
20 ноября 2017, 12:35 — CourtHouseNews

Пивоварня Left Hand подала в суд на White Labs за некачественные дрожжи

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Пивоварня Left Hand подала в суд на White Labs за некачественные дрожжи

Пивоварня Left Hand Brewing подала против производителя дрожжей White Labs судебный иск, связанный с отзывом из продажи крупной партии пива ненадлежащего качества.

В иске говорится, что дрожжи вызвали вторичное брожение пива, в том числе Milk Stout Nitro, в результате чего в бутылках повысилось давление, что привело к гашингу, взрывам бутылок, появлению побочных вкусов, а также разрушению азотной пенной шапки. Помимо Milk Stout Nitro, пострадали Extrovert IPA и Warrior Fresh Hop IPA.

— Очень жаль, что нам пришлось подать иск, но у нас не было другого выбора. Наша пивоварня принадлежит сотрудникам, и ее судьба была поставлена под угрозу. Мы просим White Labs принять на себя ответственность за качество продукции, — говорит сооснователь пивоварни Эрик Уоллес.

На протяжении 2016 года Left Hand получала многочисленные жалобы потребителей на необычайно высокое давление в бутылке и гашинг. Также пивовары обнаружили, что в Milk Stout Nitro было повышено содержание алкоголя, а в Extrovert IPA проявились фенольные характеристики.

Пиво Milk Stout Nitro, Extrovert IPA и Warrior Fresh Hop IPA было решено отозвать из продажи. Кеговое пиво не отзывалось, так как изначально пивоварня считала, что чужеродные дрожжи попали в пиво в процессе розлива.

Пивоварню осенью 2016 года пришлось остановить на две недели, разобрать и промыть все оборудование, все трубы и клапаны, чтобы найти и исправить причину загрязнения. Сотрудники пивоварни работали день и ночь, чтобы убедиться, что каждый узел оборудования обследован, промыт и исправен. Также было утилизировано все находящееся в процессе производства пиво.

И, наконец, по совету другой пивоварни Left Hand провела лабораторный тест стаута, поступившего в продажу. Оказалось, что пиво было загрязнено посторонним штаммом дрожжей Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus. По заявлению Left Hand, они нашли этот штамм во всем пиве, сброженном дрожжами White Labs.

Помимо обвинений в халатности и нарушении гарантии, Left Hand также заявляет, что этот инцидент отрицательно повлиял на бизнес (пивоварня входит в топ-50 по объему производства в стране), а постоянно растущие продажи Milk Stout Nitro снизились. До отзыва это был их самый популярный сорт – по заявлению компании, это первый бутылочный сорт с азотной пеной на американском крафтовом рынке.

Left Hand требует в тройном объеме возместить весь ущерб, понесенный пивоварней из-за некачественных дрожжей (в том числе стоимость продукции — 2 млн долларов), а также компенсировать судебные расходы.

0 1854
Поделиться
Комментарии 0
28 июня 2019
«Алтайфест-2019» (Алтайский край)

28-29 июня 2019 года в ТРК «Сибирское подворье» (Смоленский район, село Новотырышкино) пройдёт межрегиональный фестиваль напитков «Алтайфест».

29 июня 2019
Lobotomy day 2019 (Санкт-Петербург)

Первый собственный фестиваль AF Brew.

29 июня 2019
Слёт домашних пивоваров Урала

29-30 июня на турбазе под Екатеринбургом  пройдёт Третий слёт домашних пивоваров Урала. «Гвоздём» встречи по традиции станет «Пивная Мясорубка», в которой  домашние пивовары  представят на суд публики два стиля — бельгийский пейл-эль и альтбир.

Лучшее
10 175692
50 лучших в мире сортов пива – ещё один рейтинг