Пиво

← Обратно к новостям
20 ноября 2017, 12:35 — CourtHouseNews

Пивоварня Left Hand подала в суд на White Labs за некачественные дрожжи

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Пивоварня Left Hand подала в суд на White Labs за некачественные дрожжи

Пивоварня Left Hand Brewing подала против производителя дрожжей White Labs судебный иск, связанный с отзывом из продажи крупной партии пива ненадлежащего качества.

В иске говорится, что дрожжи вызвали вторичное брожение пива, в том числе Milk Stout Nitro, в результате чего в бутылках повысилось давление, что привело к гашингу, взрывам бутылок, появлению побочных вкусов, а также разрушению азотной пенной шапки. Помимо Milk Stout Nitro, пострадали Extrovert IPA и Warrior Fresh Hop IPA.

— Очень жаль, что нам пришлось подать иск, но у нас не было другого выбора. Наша пивоварня принадлежит сотрудникам, и ее судьба была поставлена под угрозу. Мы просим White Labs принять на себя ответственность за качество продукции, — говорит сооснователь пивоварни Эрик Уоллес.

На протяжении 2016 года Left Hand получала многочисленные жалобы потребителей на необычайно высокое давление в бутылке и гашинг. Также пивовары обнаружили, что в Milk Stout Nitro было повышено содержание алкоголя, а в Extrovert IPA проявились фенольные характеристики.

Пиво Milk Stout Nitro, Extrovert IPA и Warrior Fresh Hop IPA было решено отозвать из продажи. Кеговое пиво не отзывалось, так как изначально пивоварня считала, что чужеродные дрожжи попали в пиво в процессе розлива.

Пивоварню осенью 2016 года пришлось остановить на две недели, разобрать и промыть все оборудование, все трубы и клапаны, чтобы найти и исправить причину загрязнения. Сотрудники пивоварни работали день и ночь, чтобы убедиться, что каждый узел оборудования обследован, промыт и исправен. Также было утилизировано все находящееся в процессе производства пиво.

И, наконец, по совету другой пивоварни Left Hand провела лабораторный тест стаута, поступившего в продажу. Оказалось, что пиво было загрязнено посторонним штаммом дрожжей Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus. По заявлению Left Hand, они нашли этот штамм во всем пиве, сброженном дрожжами White Labs.

Помимо обвинений в халатности и нарушении гарантии, Left Hand также заявляет, что этот инцидент отрицательно повлиял на бизнес (пивоварня входит в топ-50 по объему производства в стране), а постоянно растущие продажи Milk Stout Nitro снизились. До отзыва это был их самый популярный сорт – по заявлению компании, это первый бутылочный сорт с азотной пеной на американском крафтовом рынке.

Left Hand требует в тройном объеме возместить весь ущерб, понесенный пивоварней из-за некачественных дрожжей (в том числе стоимость продукции — 2 млн долларов), а также компенсировать судебные расходы.

0 1937
Поделиться
Комментарии 0
23 августа 2019
3-й Astra Craft Weekend (Астрахань)

23 и 24 августа 2019 года на летней площадке отеля «Азимут» (ул. Кремлевская, 4) пройдет Третий астраханский крафтовый фестиваль ASTRA CRAFT WEEKEND.

24 августа 2019
Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair (Ижевск)

24 августа 2019 года в Ижевске пройдёт Четвёртый Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair.

24 августа 2019
Craft Depot Fest 2019 (Москва)

Фестиваль Craft Depot Fest пройдёт 24 августа в Москве, на территории бизнес-квартала «Арма».

Лучшее
1 15220
Посторонитесь, IPA: в моду входит пильзнер