Пиво Pro

← Обратно к новостям

Алексей Небольсин: «Противозаконная деятельность отдельных производителей не должна подвести «под цугундер» целую отрасль»

Алексей Небольсин: «Противозаконная деятельность отдельных производителей не должна подвести «под цугундер» целую отрасль»

В условиях ужесточения регулирования алкогольного рынка сегмент сидра, пуаре и медовухи – нелицензируемый, с низким акцизом – рискует стать «тихой гаванью» для производителей псевдопивных напитков. Какова вероятность такого сценария, порталу Profibeer прокомментировал Алексей Небольсин, член Президиума Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА России».

– Думаю, появление на рынке сидра, пуаре и медовухи такой проблемы, как нелегальное производство под их видом слабоалкогольных напитков, маловероятно. Хотя экономические резоны у нелегалов, конечно, есть – акциз на слабоалкогольную продукцию и сидр, пуаре и медовуху сильно разнится, и соблазн использовать эту разницу в своих интересах, конечно, велик.

– Безусловно, бороться с недобросовестными производителями надо, вопрос – в методологии этой борьбы. Позиция регулятора отрасли известна: чем больше запретительных и контрольных мер, тем лучше. История с обсуждением идеи лицензирования пивных напитков – из этой же серии. Тем не менее, надеюсь, РАР к этому больше не вернется, потому что справиться с проблемой можно и другими способами. Какие шансы выдать коктейль «Отвертка» за пивной напиток, если в нем нет ни грамма солода, и простейший лабораторный анализ это покажет? Кроме того, ведомство заявляло и о том, что располагает оборудованием, которое способно обнаружить привнесенный, экзогенный спирт в готовом продукте. А именно это составляет основное отличие в технологии псевдопивных напитков, в которой используется добавленный спирт, и сидра, пуаре и медовухи, приготовленных посредством процесса естественного брожения. Обнаружение привнесенного спирта в напитке, который декларируется как пивной, означает нарушение 171-го федерального закона со всеми вытекающими последствиями. Учитывая жесткость санкций и величину штрафов, применяемых к нарушителям, думаю, что овчинка не стоит выделки. Ну и, кроме того, с крупными производителями слабоалкогольных напитков, выпускавших их под видом пивных, проведена разъяснительная работа со стороны добросовестных предпринимателей. Я надеюсь, что такие меры внутриотраслевого регулирования со стороны профессионального сообщества возымеют действие, и противозаконная деятельность отдельных производителей не подведет «под цугундер» целую отрасль. 

Поделиться
Лица
Небольсин Алексей Евгеньевич

Член Президиума Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА России».

Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Посторонитесь, IPA: в моду входит пильзнер