Проект федерального закона «О внесении изменений в Федеральный закон "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (от 29.06.2015 № 182-ФЗ)
← Обратно к разделу Проекты 20 /lawyer/projects/ /upload/structure_1/1/0/0/structure_100/
Корреспондент портала Profibeer связался с Союзом северонемецких пивоваров, базирующимся в Гамбурге, и задал несколько вопросов о том, как регулируется пивоваренная отрасль в Германии.
Как рассказала юрист Союза северонемецких пивоваров Дорис Торн, в Германии применяется дифференцированная шкала акцизов для малых и больших пивоваров: стандартная ставка акциза – 0,787 (около 50,5 рублей по нынешнему курсу) евро за один градус плотности начального сусла за 10 декалитров (таким образом, за литр пива плотностью начального сусла в 11% немецкий пивовар заплатит около 5 рублей 56 копеек по нынешнему курсу).
Пивовары, которые производят менее 2 млн декалитров в год (при условии независимости пивоварни), платят акциз по дифференцированной сниженной ставке: так, те, кто производит 50 тысяч декалитров и менее в год, платят 56% от стандартного акциза, а те, кто варит от 200 до 400 тысяч декалитров – 84% от полной ставки.
Никаких систем контроля и учета, наподобие нашей ЕГАИС, у немецких пивоваров нет: производители ежемесячно предоставляют в налоговые органы отчет о количестве произведенного пива и на основании него уплачивают налоги. По статистике налоговых органов, уровень неуплаты акцизов пивоварами составляет около 1%.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться