Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ США проходит выставка этикеток для несуществующих сортов пива

Художник из штата Северная Каролина Мэтт Эверли придумал названия для сортов пива и нарисовал этикетки для них. Выставка этикеток проходит в музее искусств города Хикори.
— Мне всегда казалось, что пивные этикетки и обложки музыкальных альбомов – это святой Грааль для дизайнеров, — говорит Эверли
У художника уже есть опыт создания настоящих пивных этикеток – например, он рисовал этикетки для местных пивоварен Granite Falls и Blowing Rock. Однако эта выставка – выход на новый уровень творчества: он не просто создал этикетки, но и придумал названия для пива, и продумал процесс производства.
— Я думаю, важнее всего – история, стоящая за тем или иным явлением. Всегда интересно, о чем думают пивовары, придумывая название для того или иного сорта. К тому же мне интересно, о чем думает пивовар, используя тот или иной хмель, и как я могу это обыграть какими-то визуальными элементами
На выставке Beer Type Logos представлено 52 произведения, созданных на протяжении года. Создавая этикетки, Эверли вдохновлялся уже существующим пивом или придумывал сорт, который ему хотелось бы попробовать. На всех этикетках используются разные шрифты.
Кому-то идея создания фейковых этикеток для фейковых сортов пива может показаться бессмысленной. Но Эверли так не считает.
— Мне нравится сочетать визуальные образы с пивом, с идеей, которая стоит за пивом. Еще одна сложность – в том, что каждый пивовар хочет, чтобы его продукция выделялась на полке. Я думаю, пивовары, владельцы пивоварен хотят придать индивидуальность каждому пиву. Нужно сочетать оригинальность и желание выделиться с понятностью и прямотой.
Возможно, какой-нибудь пивовар вдохновится одной из работ Эверли и сварит пиво, вдохновленное этикеткой. Это будет уже совершенно новый подход.
Посмотреть этикетки и прочесть истории их создания можно в блоге художника.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться