Пиво Pro

← Обратно к новостям
11 июля 2017, 13:33 — BeverageDaily

NEIPA возродили интерес к старому сорту хмеля Comet

Выберите лучшие дрожжи для вашего напитка

www.fermentis.com
NEIPA возродили интерес к старому сорту хмеля Comet

Национальная служба сельскохозяйственной статистики США опубликовала свежие данные по ожидающемуся урожаю хмелей на Тихоокеанском Северо-Западе — в основном хмелеводческом регионе США.

Ожидается, что в 2017 году в Вашингтоне, Орегоне и Айдахо соберут урожай хмеля с 54 135 акров (около 22 тыс. га) хмельников, что на 6% больше, чем в прошлом году. При этом на долю штата Вашингтон приходится 72% общей площади всего американского хмеля — 38 921 акр (15,7 тыс. га).

Хотя больше всего в США выращивают по-прежнему Centennial и Cascade, диверсификация посадок продолжается.

— Большую часть новых посадок, которые осуществляются каждый год, составляют новые и экспериментальные сорта. В большинстве случаев сокращение площади посадок Cascade было компенсировано новыми проприетарными сортами, такими как Denali, Eureka! и Lemondrop, которые пользуются большим спросом, — объясняет представитель компании Hopsteiner Билл Элкинс.

Удивительно, но возрождается хмель Comet — довольно старый сорт с фруктовым ароматом, к которому пивовары снова обратились в поисках «новоанглийского духа». Этот хмель был выпущен в продажу в 1975 году и пользовался популярностью благодаря сравнительно высокому содержанию альфа-кислот и хорошей адаптации к условиям долины Якима. Однако в начале 80-х годов его популярность упала и посадки сократились, так как в моду вошли новые сорта с супер-высоким содержанием альфа-кислот. Сейчас посадки Comet выросли на 76%, и это самый значительный рост среди всех сортов, выращиваемых в Вашингтоне, Орегоне и Айдахо.

0 2377
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
07 февраля 2022
«Продэкспо-2022» (Москва)

29-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо» пройдёт в Москве, в ЦВК «Экспоцентр», с 7 по 11 февраля 2022 года.

20 февраля 2022
Beer & Food Attraction (Италия)

Выставка Beer & Food Attraction пройдёт с 20 по 23 февраля 2022 года в выставочном центре Fiera di Rimini.

12 марта 2022
VI фестиваль домашнего пива в Екатеринбурге

12 марта 2022 года в баре «Градусы» (8 Марта, 43а) пройдёт самый большой баттл домашних пивоваров на Урале.

Лучшее
1 42261
Интервью Bottle Share. Часть I: «Сначала мы придумываем историю, а потом делаем из нее пиво»