RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Вслед за Dogfish Head еще несколько пивоварен заявили о желании убрать свое пиво с сайта Ratebeer, миноритарную долю в котором приобрел AB InBev.
Среди них — Sixpoint, Harpoon, Burley Oak, Black Project Ale, Prison City, а также бельгийская Cantillon.
Вот с каким заявлением выступила бруклинская пивоварня Sixpoint: «Это мутная ситуация. Как могло случиться так, что сделка прошла 9 месяцев назад, а пресс-релиз о ней вышел летним пятничным вечером? Они прекрасно знают, что большинство людей в июне уже к обеду пятницы собираются уйти на выходные. А сайт, который раскрыл эту историю, тоже находится в отношениях с AB (автор GoodBeerHunting Майкл Кизер также является исполнительным редактором сайта October, открытого при поддержке AB InBev). AB не покупает компании, просто чтобы быть друзьями – они всегда следуют своей стратегии. Покупка сайта пивных рейтингов, крупнейшего магазина для домашних пивоваров и других компаний – это определенно часть стратегии. Как минимум, отсутствие немедленного сообщения о сделке нарушает все этические правила. Рейтинговые сайты, такие как Ratebeer или BeerAdvocate, должны информировать пользователей о том, не принадлежат ли они производителям пива, чтобы не было конфликта интересов. Проще говоря, эти сайты передают мнение потребителей о пивоварнях. Так что, если сам сайт принадлежит производителю пива, возможно, его объективность будет под вопросом. Особенно если сам этот производитель массово покупает крафтовые пивоварни».
Однако, как сказано в ответе сайта RateBeer за подписью исполнительного директора Джозефа Такера (его получила и опубликовала пивоварня Black Project), ничего с сайта убирать не будут.
«Прелесть и значимость сайта RateBeer состоит в том, что пользователи могут добавлять в нашу базу данных общедоступный контент. Если вас беспокоит конкретный элемент содержимого сайта, обратитесь к процедуре, описанной в нашем пользовательском соглашении», — говорится в письме.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться