Пиво Pro
← Обратно к новостям«Лидское пиво» доказало, что оно – старейший действующий завод в Беларуси

В рамках работы над вторым изданием книги о белорусском броварстве, сотрудники Лидского музея нашли исторические документы, подтверждающие статус «Лидского пива», как старейшего из действующих пивоваренных заводов Беларуси, сообщает портал «Блог Гродно».
В направлении сохранения исторического наследия Беларуси «Лидское пиво» около 10 лет осуществляет широкую исследовательскую деятельность, цель которой — сохранить историю развития броварства в Беларуси как пласта национальной культуры. В результате масштабной работы была издана книга «История лидского бровара: с 1876 по 2012 годы». В неё впервые вошла информация о пивоварении в Беларуси, о развитии Лидчины, а также об истории завода «Лидское пиво».
Во время подготовки второго издания книги, которая охватит в своём содержании больший исторический период, специалисты Лидского музея изучали исторические документы в архивах Гродно, Минска и Вильнюса. В поисках новых данных архивисты обнаружили факты, которые свидетельствуют о том, что пивоваренный завод в Лиде является старейшим из действующих заводов по производству пива в Беларуси.
За подтверждением найденной информации представители компании обратились в высший академический орган Республики Беларусь в области истории – Институт истории Национальной академии наук Республики Беларусь. После исторической экспертизы и оценки фактов, специалисты Института подготовили официальное заключение.
Заключение экспертов подтверждает, что пивоваренный завод «Лидское пиво», основанный мещанином города Лида Носелем Пупко в 1876 году и действующий без остановки производства более 140 лет — старейшее из действующих пивных производств в Республике Беларусь.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться