Пиво

← Обратно к новостям
03 апреля 2017, 18:20 — La Nouvelle Gazette

Бельгийский фермер поит коров пивом для улучшения качества мяса

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Бельгийский фермер поит коров пивом для улучшения качества мяса

Хьюз Дерзелле, фермер из бельгийского Шиме, уверен, что пиво поможет улучшить вкус мраморной говядины. Фермер провел эксперимент – в течение четырех месяцев он давал некоторым коровам по четыре литра темного пива ежедневно.

Такая идея ему пришла, когда он узнал, что в Японии, где производится знаменитая мраморная говядина кобе, животным делают массаж, включают приятную музыку и поят пивом.

Он погуглил и узнал, что это лишь миф, хотя и распространенный. Однако Хьюз решил не останавливаться (он же бельгиец!) и, начиная с ноября, стал давать двум коровам по четыре литра местного темного пива Sara de Silenrieux, надеясь, что это улучшит вкус их мяса.

— Я подумал: если японцы дают коровам пиво, делают массаж и включают музыку – то почему бы и нам не перенять их опыт и не сделать знаменитой говядину из Валлонии?

Sara de Silenrieux – это довольно крепкое темное пиво, с 5% алкоголя, но, по словам фермера, коровы не пьянеют, потому что бактерии в их рубце немедленно метаболизируют почти весь алкоголь, и только очень малая его доля попадает в кровь.

25 марта фермер отправил первые образцы в магазины и ожидает отзывов потребителей (будете в Бельгии – ищите мясо под маркой Saveur du Long Pré, «Вкус длинного луга»). По его словам, пивная диета делает говядину чуть дороже, но не сильно дороже обычной фермерской мраморной говядины. В этом году он планирует продать лишь 500 кг «пивной говядины», но если отзывы будут позитивными, то в следующем году такого мяса будет больше.

0 2450
Поделиться
Комментарии 0
25 мая 2019
Minsk Home Brewers' Festival

25 мая в Минске пройдёт уже девятый по счёту фестиваль домашних пивоваров. Местом проведения выбран фудкорт под открытым небом «Песочница».

31 мая 2019
VII Фестиваль крафтового пива SibCraftFest (Новосибирск)

VII Сибирский фестиваль крафтового пива SibCraftFest пройдет 31 мая и 1 июня 2019 года по адресу: г. Новосибирск, ул. Николаева, 12/2.

31 мая 2019
Выставка Simple Expo (Москва)

31 мая и 1 июня в Москве, в Конгресс-парке «Radisson Украина», пройдёт винная выставка Simple Expo, приуроченная к 25-летию компании Simple.

Лучшее
0 16363
10 самых влиятельных крафтовых пивоварен Америки