RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как следует из материала Дмитрия Олейника, на состоявшемся в омском Заксобрании заседании рабочей группы по алкогольному регулированию были обнародованы данные об объемах продаж местных производств, а также о соответствующих поступлениях в бюджет.
Так, в 2014 году бюджет пополнился на 26,4 млн рублей за счет продажи лицензий на розничную продажу алкоголя. В сравнении с предыдущим 9-месячным периодом, процент местных производителей водки в общем объеме продаж возрос с 20,6% до 24,5%. А потребление алкоголя (включая пивную продукцию) на душу населения уменьшилось на 6%.
Водочное производство показало резкий спад на 37,9% за период январь-октябрь 2014 года, хотя поступления в бюджет от этого снизились незначительно – всего на 8,7%, что составило 2,1 млрд рублей. Ситуацию сгладил рост акцизов и доли местных предприятий.
Представитель омского минфина отметил, что доход в бюджет в основном формировал пивной рынок. Благодаря правительственной поддержке концерн САН ИнБев наращивал производство, часть которого отправлялась за рубеж, именно поэтому доля потребления алкоголя в области на фоне увеличения выпуска продукции не возросла.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться