Глава Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка, экс-генеральный директор «Росспиртпрома».
Пиво Pro
← Обратно к новостямМРЦ на водку останется неизменной в 2015 году

Как следует из материала Дениса Пузырева, РАР решило не поднимать минимальную розничную цену на водку в течение 2015 года, оставив ее на уровне 220 рублей.
Глава ведомства Игорь Чуян считает, что после того как правительство решило заморозить ставку акциза на уровне 500 рублей за литр безводного спирта, повод для увеличения МРЦ исчез, а рост цен на водку побуждает потребителей переходить на контрафактную продукцию и суррогаты.
— Мы видим железобетонную связь снижения продаж со стоимостью водки на полке уже второй год подряд, МРЦ на водку за год выросла со 170 до 220 рублей, а денег у потребителей больше не стало, — объясняет Чуян. — Легальный рынок потерял 14% потребителей, которые перешли на продукцию из теневого сектора.
Крупные производители водки считают, что 220 рублей за 500 миллилитров продукции слишком низкая цена:
— Минимальная цена бутылки нашей водки на полке в магазинах – 295 рублей, — рассказали в одной из крупных водочных компаний. — Её цена складывается из себестоимости, акциза и НДС, наценки дистрибьютора и розницы. При этом с такой розничной ценой мы работаем без прибыли или с минимальной прибылью.
По мнению представителя компании, продукция, которая стоит в магазинах менее чем за 250 рублей за 0,5 литра, является нелегальной, то есть, с нее не был уплачен акциз.
РАР мотивирует свое решение тем, что небольшие региональные производители, работающие на локальном рынке, смогут реализовывать водку по такой цене, уплатив все налоги. Это возможно, например, если водка продается в собственном магазине производителя при заводе, то есть, без наценки оптовика и сетевого ритейла.
По данным ведомства, наценка розничных сетей достигает 35% от цены поставки продукции.
— Мы видим возможный резерв, который позволил бы легальным производителям продавать водку по низким ценам, в том, чтобы ритейлеры, рассчитывая бонус, не брали в расчет акциз, — заявил глава РАР.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться