с 27 по 31 марта Союз российских пивоваров проводит 10-й региональный семинар «Школа пивоваров» в Новосибирске.

Программа обучения включает лекционную и практическую части. На лекциях слушатели смогут познакомиться с инновационными технологиями пивоварения, на практических занятиях – получить навыки дегустации и формирования вкусо-ароматического профиля пива.

Лекции будет читать Татьяна Меледина, профессор, доктор технических наук, Заведующая кафедрой пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья университета ИТМО. За время работы в ИТМО Татьяна Викторовна подготовила не одно поколение пивоваров и по праву считается одним из наиболее авторитетных ученых в области пивоварения.

С теорией и практикой дегустации пива и вопросами формирования вкусо-ароматического профиля пива участники семинара будут знакомиться под руководством Екатерины Лебедевой, кандидата технических наук, специалиста по сенсорно-важным компонентам и дегустации, уникального эксперта в области дегустации пива.

Программа новосибирского семинара достаточно обширная, поэтому занятиям будет отведено по восемь часов ежедневно.

Союз российских пивоваров реализует образовательную программу «Школа пивоваров» с 2014 года. Семинары проходили в Москве, Сочи, Краснодаре, Челябинске, Казани, Ростове-на-Дону. Москва трижды, а Казань дважды становились местами проведения семинара.

Слушатели – в основном это технологи и руководители небольших региональных пивоварен – высоко оценивают уровень полученных на семинарах Союза знаний и навыков. Семинар вызывает большой интерес у отраслевого сообщества.