Пиво Pro

← Обратно к новостям
14 февраля 2017, 11:59 — Lucky Peach

Миккель и Рик Эстли рассказали о совместной варке пива

Миккель и Рик Эстли рассказали о совместной варке пива

Миккель Борг Бьергсё и певец Рик Эстли рассказали изданию Lucky Peach о том, как они пришли к совместной варке пива.

— Я могу потратить на пиво целый год, но если оно не будет в тренде, всем будет наплевать. Сегодня все меньше наслаждаются продуктом, и все больше следуют за хайпом, — говорит Миккель.

Многие удивились, узнав, что Миккель сварит пиво совместно с Риком Эстли, популярным поп-исполнителем восьмидесятых годов (коренные обитатели интернета, вероятно, знакомы с его творчеством благодаря рикроллингу). Однако Миккель сказал, что в детстве был фанатом Рика. Эстли женат на датчанке. В 2015 году Миккель связался через нее с Риком и предложил вместе сварить пиво. Сегодня первая партия уже сварена, а сам Рик готовится к туру по США. Корреспонденты Lucky Peach встретились с Миккелем и Риком в Лос-Анджелесе, в готовящемся к открытию баре Mikkeler.

Рик Эстли, до появления мема, спокойно прожил пару десятков лет вне внимания прессы. Он общительный и улыбчивый, добродушный и беспечный, просто одет – словом, это простой парень, с которым вы бы пообщались в пабе на районе. Но он никогда не был пивным гиком.

— Я не ценитель пива, — признается Рик.

Чтобы ввести Рика в курс пивного дела, Миккель пригласил его поехать в Бельгию, где варятся многие сорта Mikkeler. Там они побывали на пивоварнях и в барах, и Рик начал относиться к пиву по-другому.

— Я теперь смотрю на пиво не как на напиток, который просто быстро глотают. С пивом ты входишь в новый мир.

Хотя все эти дикие и кислые красные эли стали для него открытием, Рик все равно хотел сварить что-то более знакомое.

— Я сказал Миккелю и другим ребятам, что я хотел бы пиво, которое можно просто открыть, когда смотришь матч с другом, просто пить его и не думать, что же это такое.

Поэтому было решено сварить лагер.

Для Миккеля эта коллаборация – нечто новое: обычно он сотрудничает с шеф-поварами или другими пивоварнями («можно сказать, мы изобрели коллаборации», говорит он). Кажется, он устал от следования трендам и с радостью сварил что-то попроще.

— Потребители всегда хотят самое безумное пиво. Шеф-повара тоже просят умами или еще какую чушь. А Рик просто хочет такое пиво, которое он сам будет пить.

Пиво Рика Эстли еще не разлили в банки, поэтому мы пробуем бутылку из прошлой варки. Это лагер глубокого янтарного цвета, мягкий, фруктовый и быстро пьется. В нем есть едва заметная нотка имбиря – необычное напоминание о рыжих волосах Рика (по-английски рыжие волосы называются «имбирными», ginger), идея его дочери.

Ранее Profibeer публиковал перевод интервью с Миккелем о том, как он пришёл в пивоварение и куда намерен двигаться дальше.

01942
Поделиться
Смотрите также
0 4449
06.08.2021
В Удмуртии запретят ночную продажу алкоголя общепитам, которые торгуют полуфабрикатами

Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.

0 3630
27.07.2021
Евросоюз пока не запрашивал в ВТО консультации по российскому «закону о шампанском»

26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.

0 11984
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

1 16468
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

0 17493
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

0 5195
22.07.2021
Производители вин должны до 1 сентября предоставить в РАР заявления о переоформлении лицензии

2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
17 сентября 2022
«Октоберфест» (Германия)

187-й традиционный фестиваль «Октоберфест» пройдёт в Мюнхене с 17 сентября по 3 октября 2022 года.

06 октября 2022
Great American Beer Festival 2022

40-й фестиваль Great American Beer Festival пройдёт в Денвере 6-8 октября 2022 года.

14 октября 2022
X Barcelona Beer Festival (Испания)

Десятый по счёту Barcelona Beer Festival пройдёт с 14 по 16 октября 2022 года в выставочном центре La Farga de L’Hospitalet в Барселоне.

Лучшее
1 38377
Mikkeller: «Я просто хотел варить хорошее пиво»