Пиво Pro
← Обратно к новостямАндрей Блохтин: «Производители пива пока не готовы подключаться к ЕГАИС»
В настоящий момент проект о введении ЕГАИС на предприятиях по производству пива проходит оценку регулирующего воздействия. Андрей Блохтин, коммерческий директор компании «Пятый Океан», рассказал порталу Profibeer свое мнение о данном инструменте регулирования.
– Сама идея ЕГАИС вполне здравая, на мой взгляд, – дал оценку эксперт. – Однако проблема в том, что предприятия сейчас не готовы подключаться к системе. В настоящее время доходы и усилия компаний направлены на оптимизацию производства, сокращение расходов, и в таком ракурсе введение ЕГАИС кажется несвоевременным. В нашей компании все тоже держится пока на уровне обсуждения, и как система будет выглядеть в реальности – на данный момент, предсказать сложно, за прогноз я не берусь.
– Однозначно заявить, что система бесполезна и попросту дублирует существующие административные меры, нельзя – отметил Андрей Блохтин. – Вполне возможно, она закрывает некоторые пробелы в законодательном регулировании. Однако на данной стадии, пока ЕГАИС введена только на нескольких предприятиях на уровне апробирования, увидеть ситуацию в целом, со всеми недочетами и преимуществами, практически нереально.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться